L’acqua tonica è una bevanda gassata che deriva il suo sapore un po ‘amaro dall’aggiunta di chinino, che la rende luminosa anche quando esposta alla luce UV. Di solito è aromatizzato con limone o lime e molto zucchero e spesso contiene caffeina. Questa bevanda viene spesso utilizzata in cocktail misti, soprattutto in gin tonic, anche se è popolare anche la vodka con acqua tonica. L’acqua tonica può essere utilizzata anche con alcoli dolci, come il vermouth, per produrre un gusto equilibrato.
origine
Brevettata per la prima volta durante la metà del XIX secolo in Inghilterra, questa bevanda deve la sua popolarità a una leggenda urbana basata sulle proprietà del chinino. Il chinino è un composto chimico che si trova naturalmente nella corteccia dell’albero di cinchona, che viene coltivato nelle foreste tropicali del Sud America. Durante il 17 ° secolo, dopo essere stato portato in Europa, il chinino divenne riconosciuto come un trattamento relativamente sicuro per la malaria. L’occupazione britannica dell’India, ad esempio, è stata aiutata dal chinino perché il suo uso ha permesso agli ufficiali britannici di rimanere in salute invece di soccombere alla malaria.
Masking Quinine’s Taste
Uno svantaggio dell’uso del chinino è che è ampiamente considerato di cattivo gusto. I soldati britannici assumevano spesso questo farmaco amaro in forma diluita. La miscela preferita in cui diluire il chinino era una grande quantità di gin, un po ‘di limone o lime e un po’ di zucchero. Quando è stata prodotta per la prima volta acqua tonica contenente chinino, molte persone hanno concluso che alcuni gin e tonici sarebbero buoni per la salute e aiutavano a prevenire la malaria.
Non efficace come trattamento della malaria
Il chinino, tuttavia, non è stato trovato per prevenire la malaria, ma può semplicemente trattarlo. Una normale quantità di acqua tonica contiene anche troppo poco chinino per curare efficacemente la malaria. Qualcuno avrebbe bisogno di bere almeno 60 once fluide (1,77 litri) di acqua tonica al giorno – o l’equivalente di 10 gin e tonici – per curare la malaria. Il chinino prodotto chimicamente in dosi molto maggiori è il trattamento preferito per ridurre la febbre e altri sintomi della malaria. Nella maggior parte dei casi, anche la malaria deve essere trattata con antibiotici per produrre il pieno recupero.
Sebbene l’acqua tonica manchi abbastanza di chinino per ridurre i sintomi della malaria in quantità normale, è ancora conosciuta come tonico – il che significa che è essenzialmente salutare – a causa del suo uso di chinino. Non sono noti benefici per la salute derivanti dal consumo di acqua tonica, che ha un contenuto di zucchero equivalente a quello della maggior parte delle bibite. Tuttavia, il nome è rimasto bloccato e la bevanda rimane popolare.