La lasagna è sia un tipo di pasta che un piatto fatto con quella pasta; quando sono pluralizzati, le tagliatelle di lasagne sono conosciute come “lasagne”. Le lasagne sono noodles lunghi, piatti e larghi che sono ideali per la stratificazione in una teglia da forno per fare una sorta di torta di pasta con un assortimento di ingredienti che possono includere carni, formaggi e salsa di pomodoro. La maggior parte dei mercati porta pasta di lasagne, spesso in un assortimento di sapori tra cui spinaci, grano integrale e pianura, e preparare il piatto di pasta al forno che richiede questi spaghetti è abbastanza facile.
La storia del nome di questi noodles è in realtà abbastanza interessante. “Lasagna” deriva dal greco lasanon, che significa “vaso da notte”. I romani presero in prestito la parola per riferirsi a pentole di forma simile, e alla fine la parola venne usata per riferirsi ai noodles che erano tradizionalmente stratificati in un lasanum, un piatto di lasagne romane. Molte persone non sono consapevoli delle umili origini del nome di questo popolare cibo italiano, il che significa che puoi trotterellare alla tua prossima cena e apparire impressionante.
In Italia, le lasagne sono totalmente piatte, mentre le lasagne americane tendono ad essere arruffate lungo i bordi per aiutare a intrappolare le salse. I migliori noodles sono fatti di grano duro, un grano particolarmente duro che resiste alla cottura prolungata, rimanendo gommoso e resistente anche dopo l’ebollizione e la cottura. Alcuni cuochi preferiscono utilizzare speciali tagliatelle di lasagne senza bollitura, che vengono stratificate in una padella per lasagne senza essere precotte. L’umidità nelle lasagne e il calore del forno cuociono questi noodles in modo che siano finiti insieme al resto delle lasagne.
Esistono numerose ricette di lasagne utilizzate in tutto il mondo, poiché questo piatto italiano ha preso piede in molte nazioni. Tutte queste ricette prevedono l’alternanza di strati di lasagne con salse, formaggi e altri ingredienti. Una lasagna può contenere spinaci, melanzane, salsa di pomodoro, carne e formaggi come mozzarella, ricotta e parmigiano. Molti cuochi sviluppano le proprie specialità di lasagne e questo piatto appare spesso in occasione di potluck e cene di famiglia, poiché è facile fare folla.
Un’intera lasagna può anche essere assemblata e quindi congelata senza essere cotta, consentendo al cuoco di preparare la lasagna a suo piacimento. Le lasagne surgelate possono essere uno strumento utile nell’arsenale culinario in una famiglia impegnata, poiché un cuoco può assemblare due lasagne, cuocerne una e congelare l’altra per prepararsi in una giornata intensa. Le lasagne vengono spesso portate ai pazienti post-operatori e alle famiglie in lutto in modo che possano consumare pasti nutrienti fatti in casa senza sforzo.