Le bevande butterscotch possono generalmente essere divise in due tipi: alcoliche e analcoliche. Il butterscotch è stato usato per aromatizzare qualsiasi cosa, dal tè e caffè alle grappe e ai cocktail. Anche frappè e malti possono essere al burro. Viene anche usato per aromatizzare dolci e altri dessert e come condimento per gelati. Realizzato principalmente con zucchero di canna e burro, il sapore è simile al caramello, anche se quando si prepara quest’ultimo lo zucchero di canna viene generalmente bollito più a lungo.
Uno dei tipi più popolari di bevande butterscotch sono le grappe butterscotch. Negli Stati Uniti, le grappe sono liquori aromatizzati rispetto alle grappe tedesche, una chiara bevanda alcolica distillata. Le grappe americane sono un mix di frutta o altri sapori con alcool di grano puro. Le grappe butterscotch sono spesso mescolate con altri liquori nelle ricette di shot-drink o shooter.
La grappa butterscotch può essere utilizzata anche in cocktail con vodka, whisky o brandy. Ad esempio, il cocktail di farfalle di solito è fatto con crema, vodka e grappa butterscotch. Un brandy al burro sostituisce brandy e whisky con la vodka. La grappa butterscotch può anche essere aggiunta a una vodka martini al forno con mele.
In alternativa alle bevande alcoliche butterscotch, ci sono molte marche di tè e caffè imbevute di questo dolce aroma. Il tè e il caffè butterscotch generalmente hanno un sapore butterscotch più leggero rispetto alle grappe, ma è ancora abbastanza dolce da essere considerato bevande da dessert. L’aggiunta di latte e zucchero può aggiungere un gusto cremoso e dolce.
Altri tipi comuni di bevande butterscotch includono malti e frappè. La dolcezza del butterscotch completa la consistenza del gelato e dona un colore dorato a queste prelibatezze bevibili. I frullati sono generalmente fatti con gelato alla vaniglia e un po ‘di latte, mentre i malti aggiungono latte in polvere maltato. Questa polvere ha un sapore decisamente aspro. Gli ingredienti di malto e frappè sono miscelati con lo sciroppo di butterscotch per produrre questi tipi di bevande butterscotch.
Data la quantità di calorie e zucchero in un tipico frappè o malto, alcune persone possono optare per un frullato al burro. Questo tipo di bevanda butterscotch potrebbe non utilizzare realmente butterscotch reale, ma piuttosto cercare di imitare il sapore senza zucchero e burro. Il nettare e le date di agave sono spesso usati per deridere il sapore della caramella al burro. Se miscelato con una banana matura e un po ‘di latte o acqua, il risultato è spesso più salutare di un normale frappè a base di gelato.
Sebbene abbondino le teorie e le controversie sull’origine del butterscotch, si concorda generalmente che il sapore è fatto con burro e zucchero di canna. Lo zucchero di canna viene caramellato lentamente con il burro. Alcune ricette aggiungono anche panna, sale ed estratto di vaniglia. Il butterscotch probabilmente ebbe origine nella regione dello Yorkshire in Inghilterra.