La canna da zucchero grezza si riferisce alla pianta utilizzata per produrre molte varietà di zucchero da tavola e altri dolcificanti come melassa e zucchero grezzo. È una pianta del genere Saccharum e ci sono diverse specie coltivate in tutto il mondo, soprattutto nei climi caldi. Si pensa che la canna da zucchero originariamente provenisse da luoghi come l’India e che i processi per la creazione di zucchero dalla pianta risalgano almeno a cinque millenni. La crescita della canna da zucchero grezza è spesso associata allo sviluppo del Nuovo Mondo, poiché la crescita della canna da zucchero è stata ampiamente sviluppata in alcune regioni tropicali quando gli europei hanno colonizzato attivamente il Nord e il Sud America.
Parte del motivo per cui la canna da zucchero è una pianta così eccellente per la creazione di zucchero è perché è molto brava a convertire l’anidride carbonica in zuccheri usando la luce solare come fonte di energia (fotosintesi). Ciò rende la pianta estremamente dolce con lo zucchero in eccesso che può essere estratto con una varietà di metodi e convertito in altre forme di zucchero come il saccarosio. Ciò significa anche che mangiare canna da zucchero grezza, o almeno rosicchiarla, può essere una vera delizia.
Non è sempre possibile trovare la canna da zucchero grezza, ma quando lo è, vale la pena provare. La canna da zucchero viene raccolta in steli che possono essere alti molti piedi, a volte alti quasi 6,1 metri. Di solito non vengono venduti come canna da zucchero grezza per il consumo in questi grandi gambi e coloro che raccolgono la canna possono tagliarli in pezzi lunghi circa mezzo piede (.15 m).
Dopo aver acquistato la canna, le persone devono semplicemente lavarla, asciugarla e iniziare a masticare e succhiare. A causa della sua natura dura, la canna da zucchero grezza non è pensata per essere masticata e ingerita. Invece, è semplicemente masticato o succhiato in modo che i succhi dolci che sono in esso contenuti vengano rilasciati. Tutti i pezzi che si rompono in bocca devono essere discretamente scartati, poiché la natura altamente fibrosa della canna lo rende difficile da digerire e potenzialmente un rischio di soffocamento.
La più grande difficoltà con la canna da zucchero grezza è trovare un posto che la vende. Potrebbe essere molto difficile entrare in aree dove la canna da zucchero non è coltivata. Nei luoghi in cui la canna da zucchero viene coltivata regolarmente, potrebbe essere disponibile presso il negozio di alimentari locale. Occasionalmente, i negozi di specialità alimentari lo trasporteranno e lo spediranno da altre aree. Il valore del raccolto, tuttavia, sta principalmente nella capacità di produrre zucchero, e la canna da zucchero grezza di solito non è di per sé un raccolto estremamente redditizio, ma è invece un oggetto speciale.