Sebbene un piatto di pollo abbia molte versioni diverse e possa contenere diversi componenti, la caratteristica principale di questo piatto culinario ? che uno o pi? pezzi di pollo sono evidenziati. Normalmente, il pollo viene tenuto in grandi pezzi anzich? tritato o macinato. La quantit? di cibo ? di solito maggiore di quella che si potrebbe trovare su un piatto da pranzo di dimensioni normali, poich? i piatti sono pi? grandi di altri piatti e consentono ai cuochi di servire pi? alla volta.
I cuochi generalmente preparano il pollo per un piatto di pollo in uno di quattro modi. Possono grigliare, cuocere, bollire o friggere. La bollitura ? probabilmente il metodo di preparazione meno comune, con grigliate e fritture prevalentemente prevalenti. Un piatto di pollo pu? evidenziare diversi metodi di cottura del pollo o pu? seguire un particolare tema culinario presentando ricette messicane o di altro tipo. Ci? consente a un cuoco di offrire ai commensali un modo per assaggiare diverse ricette di pollo.
I componenti aggiuntivi di un piatto di pollo possono essere qualsiasi cosa il cuoco scelga, ma normalmente sono verdure comuni alla regione in cui il cuoco lavora. Riso, patate, broccoli e carote sono elementi fondamentali. I cuochi di solito abbinano il metodo di preparazione del pollo con la preparazione delle verdure. Ad esempio, se friggono il pollo, possono abbinare il pollo con patatine fritte invece di pur? di patate. Stanno anche attenti a scegliere le verdure che funzionano con i condimenti selezionati per il pollo.
Un piatto di pollo di fascia bassa spesso non ha una salsa o un sugo di accompagnamento, anche se potrebbero essere disponibili condimenti come il ketchup. Nei piatti di pollo di fascia medio-alta, gli chef preparano condimenti come panna e salse alle erbe per rendere il pollo pi? umido e aggiungere sapore e consistenza extra.
Un piatto di pollo in genere non ? eccezionalmente difficile da preparare. Di conseguenza, la maggior parte degli addetti alla cucina presta attenzione a come presentano il piatto. Potrebbero aggiungere ad esempio guarnizioni extra di erbe o sistemare il piatto in modo esteticamente gradevole. In genere, maggiore ? il livello del ristorante, maggiore ? l’accento posto sulla presentazione. Molti ristoranti di fascia alta considerano persino il titolo del piatto in presentazione, usando un nome diverso, pi? esotico, basato sul metodo di preparazione o accompagnando salsa o verdure per rendere il piatto pi? attraente o d’?lite.
I ristoranti pubblicizzano spesso un piatto di pollo come antipasto principale. La quantit? di cibo presentata sul piatto spesso serve adeguatamente da due a quattro persone, anche se la quantit? di cibo che il ristorante presenta dipende dalla gestione. La dimensione del piatto non garantisce necessariamente che il ristorante diriger? il piatto verso pi? di una persona, comunque. Non ? insolito che il piatto sia sufficiente per due persone anche quando viene venduto come pasto singolo.
Il fatto che le persone possano allevare polli in cos? tante regioni ha contribuito in modo significativo al successo dei piatti di pollo. I piatti sono generalmente meno costosi di quelli con altre carni o frutti di mare. Alla gente piacciono spesso questi piatti perch? tendono ad essere “pi? leggeri” o non ricchi di calorie, anche se il modo in cui il pollo viene preparato e ci? che lo accompagna contribuisce al “peso” del pasto.