Uno shaker è un pezzo cruciale di stoviglie, poiché è l’attrezzatura utilizzata per mescolare le bevande. Sia i bar commerciali che quelli domestici hanno di solito una scorta di shaker per mescolare bevande, in una varietà di materiali e stili. Come minimo, un bar di casa dovrebbe avere almeno uno shaker di dimensioni standard per intrattenere, e forse di più per fare una grande quantità di bevande miste. Molti negozi di cucine e liquori vendono shaker per soddisfare una varietà di esigenze.
Esistono due tipi base di shaker. Il primo è un agitatore tradizionale o da calzolaio, che si trova più spesso a casa. Lo shaker tradizionale ha tre pezzi: una base in metallo, una parte superiore aderente e un tappo nella parte superiore che si adatta su un filtro incorporato. Per usare uno shaker tradizionale, il tappo viene rimosso, gli ingredienti vengono versati, lo shaker viene tappato e agitato energicamente e la bevanda viene versata attraverso il filtro. Questo tipo di cocktail shaker tende ad essere più ingombrante e lento, rendendolo una scelta tutt’altro che ideale per i bar affollati.
Uno shaker Boston ha due parti: una base in metallo e una tazza di vetro incastonata. Per utilizzare questo tipo di agitatore, gli ingredienti vengono versati nella base e la coppa per il nido viene tappata per sigillare lo shaker. La bevanda viene agitata rapidamente fino a quando il metallo non è freddo, lo shaker viene nuovamente battuto per rompere il sigillo e la bevanda viene versata attraverso un filtro da barra in un bicchiere. I filtri da barra sono strumenti fondamentali da utilizzare quando si usano gli shaker Boston, poiché assicurano che le bevande siano lisce e uniformi.
Mentre il metallo è il materiale da costruzione più comune per gli shaker, è possibile utilizzare anche altri materiali come vetro e plastica. Tuttavia, poiché uno shaker è pensato per raffreddare un drink mentre lo mescola, molti baristi preferiscono il metallo, poiché conduce bene il freddo. Il dispositivo può anche essere decorato o inciso, e gli shaker vengono spesso venduti in un set con altri strumenti da bar che corrispondono. Sono inoltre disponibili in una gamma di dimensioni, dai modelli personali per la miscelazione di bevande singole a barre di dimensioni maggiori per la gestione di volumi maggiori.
Al momento dell’acquisto di uno shaker, i consumatori dovrebbero considerare quante bevande mescolano alla volta. Per le persone che intrattengono casualmente o mescolano raramente bevande, un piccolo agitatore tradizionale è probabilmente una buona scelta, poiché sarà facile da usare. Per un volume di miscelazione maggiore, tuttavia, un assortimento di shaker Boston potrebbe essere una scelta migliore. In genere sono progettati per funzionare con bicchieri di pinta, qualora il vetro di miscelazione fornito con lo shaker venga danneggiato o rotto in caso di utilizzo non corretto.