Esistono molte varietà di crostate, la maggior parte delle quali con ripieno di frutta. Il guscio di una crostata può essere dolce o salato e può essere fatto in casa o acquistato in negozio. I ripieni per una torta crostata sono quasi illimitati e possono includere agrumi, bacche o persino ingredienti salati come le uova.
Alcuni dei vari tipi di crostate includono quelli preparati con un guscio di crostata pre-preparato. Una pasticceria conchiglia congelata può essere trovata nella sezione alimenti surgelati di un supermercato. La crostata fatta in casa viene preparata utilizzando cibi freschi, anziché preconfezionati.
Alcune crostate sono in miniatura e generalmente sono servite come snack o singole porzioni. Tipicamente rotondi, sono realizzati con una tortiera in miniatura di alluminio. Si tratta di pasticcini popolari da portare nei lunchbox scolastici o in viaggio.
Alcuni dei tipi più popolari di pasta frolla sono quelli con vero ripieno di frutta. Il limone è un frutto comune usato per i pasticcini. La ciliegia è un altro frutto che può essere usato per cuocere una torta. Sebbene la frutta fresca sia in genere l’ingrediente che molti fornai utilizzeranno per le loro torte crostate, alcune torte fatte in casa possono essere preparate con un ripieno di torta in scatola. Il ripieno di torta di ciliegie o mirtilli sono due ingredienti comuni.
Molte paste aspre avranno generalmente un sapore pungente. Si ritiene che sia così che ha avuto origine il nome di crostata. Mentre questa è in genere la regola, alcuni tipi di pasta frolla sono dolci.
Un dessert comune popolare alle Hawaii è una torta di crostate all’ananas. Poiché questo stato è noto per la coltivazione di un’abbondanza di ananas, non è raro trovare dessert preparati con questo frutto. Inoltre, la pasticceria con crostata al cocco è anche popolare nello stato.
Le crostate miste di frutta sono fatte con due o più frutti. Più comunemente, le bacche miste vengono mescolate insieme o il guscio di pasta sfoglia viene riempito con fettine di bacche. Dopo che la pasta è finita, può essere guarnita con una fetta di frutta fresca sopra il guscio e ricoperta di condimenti fatti in casa come conserve o panna montata.
Le crostate di mele possono essere preparate con fette di mela fresche e cannella. Oltre alle mele, si possono aggiungere uvetta e noce moscata. Per l’uvetta extra grassoccia nella torta, possono essere immersi in una padella di rum poco profonda per diverse ore.
Un altro tipo di pasta crostata è quello fatto con melassa e zucchero di canna. Uova e burro sono altri ingredienti necessari per preparare questa varietà di pasta. Perché questo è un dolce dessert, spesso viene servito con un condimento di panna montata. Per fare la pasta o la crosta, l’impasto viene impastato con cura, a mano o con il mattarello. Le crostate al burro e le crostate all’uovo sono altre varietà dolci.