Quando si sceglie un forno per pizza da bancone, considerare la larghezza del forno, la capacità del forno, a cosa servirà principalmente il forno e la fascia di prezzo. Una delle prime e più importanti cose da considerare è la larghezza di un forno. Le persone che producono regolarmente grandi pizze avranno bisogno di un forno in grado di ospitare pizze larghe. La prossima considerazione è quante pizze il forno per pizza da banco può ospitare contemporaneamente. Proprio come ci sono modelli destinati a cuocere una sola pizza alla volta, ci sono anche forni con più rack che consentono a chef e buongustai domestici di cuocere più pizze contemporaneamente.
La maggior parte dei forni per pizza da banco sono destinati all’uso in ristoranti e caffè e non sono progettati pensando alla preparazione di alimenti domestici. Ci sono, tuttavia, modelli di qualità da ristorante che alcune persone acquistano per l’uso a casa. Ci sono alcuni modelli di forni per pizza da banco che devono essere usati per cuocere pizze surgelate. Prima di acquistare un forno da banco, scopri se il forno è progettato per cuocere pizza fresca, pizza surgelata o se può ospitare entrambi i tipi di pizza.
Scegliere il modello di un forno per pizza da appoggio significa anche scegliere una fascia di prezzo. I tipi di forni da banco che vengono utilizzati per riscaldare le pizze surgelate sono spesso molto meno costosi dei modelli destinati a cuocere pizze fresche. Il prezzo aumenta notevolmente per i forni che possono cuocere più pizze contemporaneamente.
Un modo per compensare il prezzo di un forno per pizza da appoggio è l’acquisto di un modello usato. Ci sono un certo numero di aziende che vendono apparecchiature che sono state precedentemente utilizzate in un ambiente commerciale. I ristoranti a volte vendono le loro attrezzature a queste aziende quando chiudono o quando aggiornano le loro attrezzature. Finché il forno per pizza è ancora in buone condizioni di lavoro, questo può essere un buon modo per ottenere un buon prezzo e ottenere anche un attrezzo da cucina di qualità da ristorante.