L’asporto cinese è il cibo cinese occidentale che viene raccolto dai clienti o consegnato ai clienti nelle loro case. La scatola cinese da asporto pieghevole in cartone rettangolare, con il suo sottile manico in filo metallico, è riconoscibile negli Stati Uniti come la scatola da pizza in cartone da asporto. Il cibo è generalmente considerato abbastanza economico, anche se non economico. Alcuni stabilimenti di asporto cinesi hanno anche strutture di ristorazione.
L’idea della cucina da asporto cinese è iniziata in California a metà del XIX secolo. Questi primi ristoranti erano molto improvvisati e furono riconosciuti dai lavoratori cantonesi da un pezzo di stoffa triangolare gialla attaccato all’esterno della cucina. Il simbolo di stoffa fa sapere agli operai cantonesi che il posto all’interno avrebbe cibo caldo, economico e, soprattutto, familiare.
Mentre sempre più persone non cinesi iniziarono a frequentare questi ristoranti informali, iniziarono a essere creati piatti più adatti ai gusti non cinesi. Questi includevano Chop Suey e Chow Mein e sono ancora oggi estremamente popolari cibi da asporto cinesi. Chop Suey presenta pezzi di carne, pollame e / o pesce e verdure in salsa marrone e Chow Mein è un piatto di pasta con germogli di soia e altre verdure. Vegetariano o fungo, Chow Mein non ha carne o pesce, ma la maggior parte delle altre varianti di Chow Mein includono carne, gamberi o pollo.
Gli antipasti tipici cinesi da asporto includono zuppe e involtini di uova e una struttura più grande può offrire molte più opzioni. Di solito c’è una buona selezione di piatti principali a base di carne, pollame e pesce, nonché alcuni piatti vegetariani a base di tofu. Il riso al vapore è un contorno comune così come il riso fritto, che è un altro primo piatto americano americano. Il riso fritto è fatto con uova, verdure come piselli e pezzetti di maiale cotto e / o funghi aggiunti al riso.
I ristoranti cinesi sit-down che hanno anche un’opzione da asporto possono offrire piatti più tradizionali nella loro selezione da asporto cinese. Anche i cibi cinesi non fritti sono spesso ricchi di sodio e quelli che seguono una dieta a basso contenuto di sodio potrebbero non essere in grado di mangiare cibi cinesi da asporto secondo gli ordini del proprio medico. Tuttavia, il take-away cinese è il preferito di molte persone. I biscotti della fortuna, biscotti dolci che contengono un foglietto di carta contenente un messaggio, offrono un modo divertente per terminare un pasto da asporto cinese. I biscotti della fortuna sono stati inventati anche in California, in un ristorante giapponese a San Francisco.