Le patate sono disponibili in molte varietà e sono generalmente un alimento sano da mangiare. In genere hanno un alto contenuto di vitamina C e potassio, nonché un alto contenuto di carboidrati. Una patata irlandese è altrettanto salutare e la scelta dei diversi tipi può essere scoraggiante. Il gusto e la consistenza a volte ti aiutano a decidere quale sia il migliore, nonché quale tipo è di stagione nel particolare periodo dell’anno. Alcune varietà possono anche essere più secche di altre, mentre un tipo di patata irlandese può essere adatto a determinati metodi di cottura rispetto ad un altro.
Tipicamente simili nel contenuto nutrizionale alla pasta e al riso, le patate di solito hanno meno grassi e contribuiscono all’energia nel corpo umano. Possono essere bolliti, arrostiti, al vapore o al forno e molti cucinano in modo molto efficiente nei forni a microonde. Puoi scegliere la migliore patata irlandese in base alle molteplici varietà che si trovano comunemente; uno è la patata del gallo, che in genere ha una copertura rossastra ed è gialla all’interno. Può anche essere cucinato in molti modi diversi.
Bianche o rosa nel colore della pelle, le patate Kerr’s Pink sono tradizionali in Irlanda. Queste varietà sono spesso più sensibili alla cottura e spesso mantengono la loro qualità al vapore. Un altro tipo di patata irlandese è la Golden Wonder, che ha un sapore farinoso e una buccia ruvida. La tostatura di solito non è raccomandata ma gli esperti di cucina spesso suggeriscono di bollire o cuocere a vapore questo tipo. Le varietà Cultra sono generalmente bianche all’esterno e possono essere cotte in diversi modi.
Le patate di Karlena, spesso simili al gallo e alla rosa di Kerr, sono generalmente bianche. Se preferisci una pelle più morbida, i tipi di Home Guard possono essere adatti. Questi sono generalmente disponibili a metà maggio e possono essere acquistati all’inizio dell’estate. Le patate regina sono in genere quelle preferite d’estate in Irlanda. Di solito sono bianchi con una consistenza farinosa; puoi anche cucinare questi tipi resistenti in diversi modi.
La maggior parte delle patate irlandesi sono disponibili in determinati periodi dell’anno. Le varietà Kerr’s Pink, Golden Wonder e Karlena sono di solito al culmine tra settembre e ottobre, mentre il gallo e il cultra sono spesso meglio raccolti a partire da agosto. La patata irlandese Home Guard viene in genere raccolta a maggio e giugno. Molti di essi sono disponibili tutto l’anno, mentre alcuni sono scarsi, tranne per pochi mesi all’anno. Per scegliere la migliore patata irlandese, sappi quali varietà sono prontamente disponibili e quali sono le migliori per te.