Sono disponibili diversi tipi di ricette di insalata di lamponi, che utilizzano le bacche rosse acide in una variet? di modi colorati e gustosi. Spinaci verdi, formaggio bianco Gorgonzola e lamponi rossi creano una combinazione attraente e deliziosa, per esempio, e possono essere conditi con noci croccanti o fette di cipolla rossa per consistenza e ancora pi? sapore e colore. Altri tipi di insalata di lamponi includono un’insalata di frutta con meloni e mirtilli o mango e avocado. Le scelte includono anche insalata di pollo, insalate di gelatina modellate, un’insalata a base di piselli o una semplice insalata primaverile di verdure e bacche. Un’insalata di lamponi pu? anche essere interpretata nel senso di un’insalata di verdure condita con una salsa di lamponi.
Cucinare con i lamponi pu? essere una ricerca divertente a causa dei molti tipi di piatti che possono essere adattati per includere la frutta. Possono essere usati semplicemente, gettati su un piatto di gelato o yogurt o come condimento per frittelle e waffle. Possono ravvivare torte e budini e molti tipi di dessert. Un’insalata di lamponi pu? essere consumata da sola per un pranzo gustoso, oppure pu? essere solo uno dei numerosi piatti presentati come pasto. Un’insalata di lamponi pu? essere prodotta non solo con la variet? rossa di lamponi, ma anche con variet? nere, dorate e viola, dando all’insalata un aspetto e una presentazione diversi.
I lamponi devono essere maneggiati delicatamente perch? sono abbastanza fragili e si ammaccano facilmente. I lividi sono pi? che sgradevoli; pu? portare alla bacca a peggiorare molto rapidamente. Indipendentemente dal modo in cui un cuoco sceglie di utilizzare i lamponi, non devono essere lavati fino a quando non sono pronti per l’uso perch? l’umidit? porta al deterioramento. ? preferibile un lavaggio o un risciacquo rapido, poich? troppa acqua rende i frutti molli. Dovrebbero essere drenati su un tovagliolo di carta e asciugati delicatamente. Un cuoco pu? dare una spinta al colore rosso delle bacche in alcune ricette combinandole con succo d’arancia o di limone o zucchero.
Le bacche non hanno una lunga durata e tendono a peggiorare rapidamente. Dovrebbero essere refrigerati il ??pi? presto possibile dopo che sono stati raccolti o acquistati, e anche allora ? meglio mangiarli entro pochi giorni. I lamponi possono essere congelati per un massimo di 12 mesi.