Les gens ont tendance à manger les mêmes types d’aliments la plupart du temps, mais cela ne signifie pas qu’ils ne peuvent pas apprécier la variété. Il existe un certain nombre de techniques de cuisson courantes telles que la cuisson au four, la friture et la grillade. Avec de nombreux aliments, si vous modifiez la méthode, vous pouvez modifier le résultat d’un seul élément.
Prenons l’exemple des œufs. Il existe plusieurs techniques de cuisson que les gens utilisent pour les préparer. Certaines personnes mangent leurs œufs brouillés. Cette méthode consiste à casser les œufs dans un récipient et à les fouetter avant de les verser dans une poêle chaude graissée. Pendant qu’ils cuisent, ils sont agités de sorte qu’ils deviennent brouillés. D’autres personnes pochent leurs œufs en les cassant et en laissant l’intérieur tomber dans l’eau bouillante.
Les œufs sont loin d’être le seul aliment pouvant être préparé avec de multiples techniques de cuisson. Les viandes et les légumes peuvent également être préparés de différentes manières. Une méthode courante de cuisson des deux est la friture. De plus, il existe plusieurs méthodes de friture et chacune peut changer le résultat d’un produit.
La première méthode de cette catégorie est la friture à la poêle. Cela implique généralement de battre ou d’assaisonner les aliments avant qu’ils ne soient cuits. Une fois cela fait, il est placé dans une piscine peu profonde d’huile de cuisson chaude. La friture est similaire, mais elle nécessite suffisamment d’huile de cuisson pour immerger les aliments. Il y a aussi le sauté, qui peut sembler similaire à la poêle à frire, mais cette méthode nécessite un minimum d’huile, une chaleur élevée et beaucoup de mouvement des aliments.
Le grillage est une technique de cuisson qui consiste à placer les aliments sur un gril qui peut être chauffé au gaz, au charbon de bois ou à l’électricité. La préparation des aliments de cette manière entraîne généralement une empreinte rayée sur les aliments. Bien que les grillades soient considérées comme un favori de l’été dans de nombreux endroits, elles sont devenues un sujet de débat car certains experts en santé pensent que les aliments grillés au charbon peuvent être cancérigènes.
Certaines techniques de cuisson nécessitent l’utilisation d’un four, qui est un compartiment fermé qui a généralement une chaleur réglable. Une méthode de cuisson au four est la cuisson. Il y a beaucoup d’aliments qui peuvent être préparés de cette façon, comme les pâtisseries, les viandes et les casseroles. Une autre méthode de cuisson au four est la cuisson au gril.
Bien que ces deux méthodes utilisent le même compartiment, elles sont différentes. La cuisson utilise la chaleur englobante pour cuire les aliments. La cuisson au gril utilise le rayonnement à courte portée de l’outil de chauffage du four pour cuisiner.