La crème glacée molle est un type de crème glacée qui est mélangée dans une machine et distribuée à la demande. Le mélange de la machine comprend une étape qui intègre une grande quantité d’air dans la crème glacée, ce qui donne un produit beaucoup plus léger en texture et en saveur que la crème glacée ordinaire, et le résultat est typiquement doux et crémeux, plutôt que dur, comme traditionnel crème glacée. Le service doux est particulièrement courant dans les restaurants et les restaurants de hamburgers, et il peut être trouvé dans de nombreuses régions du monde, avec une variété de garnitures et dans un assortiment de saveurs.
Il est un peu difficile d’attribuer le mérite de la découverte de la crème glacée molle. La société Dairy Queen prétend l’avoir inventé dans l’Illinois en 1938, la société affirmant qu’il a été développé pour que les gens puissent découvrir la texture et la saveur de la crème glacée fraîchement sortie du congélateur par lots. Si vous avez eu la chance de goûter de la crème glacée hors du congélateur avant qu’elle ne soit surgelée, vous connaissez peut-être la saveur incroyablement riche et crémeuse et la texture douce. Cependant, des affirmations rivales suggèrent que cette crème glacée a été développée par une équipe de scientifiques britanniques réduisant les coûts qui voulaient trouver une méthode pour augmenter la quantité d’air dans la crème glacée, la rendant ainsi moins chère à produire et à vendre.
Comme vous pouvez l’imaginer, la caractéristique déterminante de la crème glacée molle est qu’elle est molle. Il est souvent servi sous la forme d’un tourbillon, avec des gens faisant tournoyer un cône ou une tasse sous la machine pour créer une tour de crème glacée avec une boucle douce sur le dessus. La crème glacée molle est également beaucoup moins grasse que la crème glacée conventionnelle, en raison de la teneur en air accrue, et elle a une saveur plus légère. Il est également servi à une température beaucoup plus chaude que la crème glacée conventionnelle, ce qui peut rehausser la saveur.
Vous pouvez également entendre de la crème glacée molle appelée Creamee, crème glacée molle ou crème molle, selon l’endroit où vous vous trouvez dans le monde. La vanille est probablement l’arôme soft le plus classique, mais il est aussi fréquemment possible de trouver du chocolat et de la fraise. Les saveurs plus exotiques incluent le sésame, le thé vert, le café et le litchi; de nombreux pays asiatiques ont de nombreuses saveurs expérimentales de pâte molle.
L’un des aspects les plus charmants de la crème glacée molle, aux yeux de nombreux fans, est qu’elle est éphémère. Il a généralement meilleur goût dès la sortie de la machine, et il ne prend pas bien d’être recongelé, obligeant les gens à en profiter sur place. Il ne peut pas non plus être fait à la maison, à moins d’avoir une machine sous pression, donc certaines personnes le considèrent comme un régal spécial mangé uniquement au restaurant.