Il peut être difficile de savoir par où commencer pour couper un ananas, simplement parce qu’il s’agit d’un fruit si intimidant. Avec leur forme plutôt unique, leurs feuilles incroyablement dures et leur couche externe tranchante, il semble qu’il puisse être dangereux de couper un ananas. En vérité, ils sont assez simples à couper, à condition de les décomposer correctement.
Tout d’abord, il est important de choisir un bon ananas. Il sera plus difficile, et beaucoup moins satisfaisant, de couper un ananas sous-mûr. Vous voulez qu’un ananas ait une peau brun doré, agréable et ferme. Vous voulez éviter un ananas dont la peau est encore verte, car cela ne sera pas mûr. Un ananas mûr dégagera également une forte odeur d’ananas, tandis qu’un ananas non mûr sera beaucoup plus fermé.
Une fois que vous aurez vos fruits, vous aurez besoin d’un bon couteau pour couper un ananas. Il existe différentes opinions quant aux couteaux qui fonctionnent le mieux, mais généralement vous voulez un couteau assez long pour travailler tout l’ananas, assez tranchant pour le couper assez facilement, et de préférence un peu flexible, de sorte que la courbe de l’ananas puisse être suivie . Beaucoup de gens trouvent qu’un couteau à pain dentelé est le meilleur couteau avec lequel couper un ananas, car ils répondent à tous les critères ci-dessus, et les dentelures peuvent aider à traverser les parties les plus rugueuses.
La prochaine étape pour couper un ananas consiste à couper le toit rigide. Vous ne voudrez pas de la tige, et certaines personnes la coupent séparément puis enlèvent la couche supérieure, tandis que d’autres coupent simplement directement à travers la couche supérieure, qui comprend la tige. Vous voudrez couper un ananas à environ un demi-pouce à un pouce de la tige, pour vous assurer d’enlever toute la partie dure. Il est plus facile de couper un ananas lorsqu’il est couché sur le côté, et une fois que vous avez retiré le dessus, faites-le simplement tourner et coupez également le bas d’un demi-pouce.
Ensuite, retournez l’ananas à la verticale. Il doit reposer à plat sur le plan nouvellement créé à partir duquel vous avez coupé le bas. Vous pourrez voir un certain nombre de petites intrusions brunes aux coins de l’ananas. Ceux-ci sont parfois appelés ses yeux et sont des marqueurs utiles lorsque vous essayez de bien couper un ananas. Commencez votre coupe juste derrière l’un des yeux et coupez la longueur de l’ananas, en tournant un peu le couteau vers l’intérieur pour suivre le contour de l’ananas.
Cette première coupe montrera une rangée entière d’yeux bruns sur toute la longueur de l’ananas. Vous allez ensuite le faire pivoter légèrement et couper un nouvel angle de 45 degrés, en suivant ces yeux nouvellement révélés. Répétez cette opération jusqu’à ce que vous ayez coupé toute la peau de l’ananas. Faites autant de coupes que nécessaire pour faire des angles plus petits, car vous conserverez ainsi autant de fruits que possible. Essayer de couper la peau en quelques tranches seulement entraînera la perte de beaucoup de fruits propres.