Rotwein ist Wein, der aus der ganzen Traube hergestellt und mit intakten Schalen gepresst wird. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Rotwein gehören ein reduzierter Cholesterinspiegel und ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen. Die herzgesunde Mittelmeerdiät, die die Verwendung von Olivenöl anstelle anderer Fette betont, beinhaltet jeden Tag eine moderate Menge Rotwein.
Traubenschalen sind der Teil der Frucht, der reich an Antioxidantien ist. Es wird angenommen, dass Antioxidantien Anti-Aging-Wirkungen haben, indem sie den Körper vor freien Radikalen schützen, die die Zellen schädigen. Antioxidantien helfen auch, Arterienschäden zu reduzieren, indem sie den HDL-Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, auch bekannt als das „gute Cholesterin“, das zur kardiovaskulären Gesundheit beiträgt.
Das Antioxidans, das die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein bietet, heißt Resveratrol. Resveratrol ist eine Art Polyphenol, das die Blutgefäße im Herzen schützt. Resveratrol kommt auch in Blaubeeren und Erdnüssen vor, obwohl die Konzentration der Verbindung in Rotwein viel höher ist. Das meiste Resveratrol befindet sich in den Schalen der Trauben, aber in Rotwein ist volumenmäßig mehr Resveratrol als in rohen Trauben enthalten. Da Weißwein ohne Traubenschalen hergestellt wird, ist der Resveratrol-Gehalt viel geringer.
Andere gesundheitliche Vorteile von Rotwein kommen von einer Art Antioxidantien namens Flavonoide Flavonoide sind die Verbindung in Obst und Gemüse, die ihnen ihren Geschmack verleihen. Flavonoide helfen, Blutgerinnsel zu verhindern und eine gute Durchblutung zu unterstützen. Diese Antioxidantien sind in geringeren Mengen in Bier und Weißwein sowie in Orangen, Tee, Äpfeln und Zwiebeln enthalten.
Ende des 20. Jahrhunderts führte die Vorstellung des sogenannten „Französischen Paradoxons“ Gesundheitsforscher dazu, die Vorteile von Rotwein zu untersuchen. Das französische Paradox bezieht sich auf den Lebensstil Südfrankreichs, der wenig Bewegung, Tabakkonsum und eine Ernährung mit vielen tierischen Fetten und Kohlenhydraten beinhaltet. Dennoch gehört die Rate von Fettleibigkeit und Herzerkrankungen in dieser Region zu den niedrigsten der Welt. Einige Untersuchungen legen nahe, dass die Vorteile von Rotwein in moderaten Mengen zu dieser offensichtlichen Anomalie beitragen können.
Die American Heart Association warnt davor, dass Alkoholkonsum zu anderen Gesundheitsproblemen wie Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Lebererkrankungen führt. Um die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein zu nutzen und gleichzeitig die Risiken zu minimieren, trinken Sie täglich nur eine kleine Menge. Männer sollten täglich nicht mehr als zwei Gläser Rotwein (4 ml) trinken. Frauen sollten sich auf ein Glas täglich beschränken.