Weiße Sangria oder Sangria Blanca ist ein köstlicher und erfrischender Weinpunsch. Dieses kühlende Getränk aus Spanien ist eine Mischung aus Weiß- oder Schaumwein mit den reifsten Früchten des Sommers. Versuchen Sie, weiße Sangria für ein spanisches Abendessen, eine Gartenhochzeit oder eine Feier bei warmem Wetter zuzubereiten.
Typischerweise verwendet weiße Sangria Früchte, die für fruchtige Weißweine charakteristische Aromen sind. Pfirsiche, Nektarinen, knackige grüne Äpfel und tropische Früchte eignen sich alle zum Einlegen in Weißwein. Um eine einfache weiße Sangria zuzubereiten, schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke, geben Sie sie in einen Krug und füllen Sie sie mit einem Weißwein Ihrer Wahl und fügen Sie nach Belieben Zucker oder Honig hinzu. Lassen Sie die Mischung mehrere Stunden oder über Nacht abkühlen, da der Wein die Fruchtaromen aufnimmt. Beim Servieren mit Selters oder Sekt auffüllen, um einen Hauch Kohlensäure zu erhalten.
Obwohl spanische Weißweine traditionell für Sangria sind, haben Sie keine Angst, mit Ihren Favoriten zu experimentieren. Ein trockener Grauburgunder nimmt Zitrusaromen gut auf, während ein berauschender Viognier oder Gewürztraminer die Süße reifer Pfirsiche aufsaugen und das Getränk mit blumigen Noten parfümieren. Weißer Zinfandel verleiht dem Getränk einen herrlichen rosa Farbton und lässt jedes Glas wie ein Sonnenuntergang aus Farben aussehen. Seien Sie vorsichtig bei stark holzigen Weinen wie vielen kalifornischen Chardonnays; Während sie für sich genommen köstlich sind, können die holzigen Aromen überwältigen und mit der zarten Frucht kollidieren.
Eine beliebte neuere weiße Sangria-Kombination verwendet diesen ungewöhnlichen tropischen Leckerbissen, die Kiwi. Um eine köstliche Kiwi-Sangria zuzubereiten, kombinieren Sie Weißwein und einen einfachen Zuckersirup mit einer Mischung aus geschnittener Kiwi, grünen Äpfeln, grünen Trauben und Zitronen- oder Limettensaft. Für einen wunderbaren zusätzlichen Kick fügen Sie etwa 1 Tasse (8 oz) Likör mit Orangengeschmack hinzu, wie Cointreau oder Triple Sec. Nachdem die Aromen mehrere Stunden verschmelzen lassen, in hohen Gläsern auf Eis servieren und ein paar Unzen Selters in jedes Glas geben.
Die Kombination von Sangria-Mischungen mit zusätzlichen aromatisierten Likören ist eine großartige Möglichkeit, das Getränk komplexer zu machen. Versuchen Sie, eine duftende weiße Sangria mit Pfirsichen und Mangos zuzubereiten, die mit Pfirsichschnaps und einem Schuss Brandy verfeinert werden. Oder machen Sie eine frühlingshafte, knackige Version mit Apfelschnaps, säuerlichen grünen Äpfeln, Limettenscheiben und den frischesten Himbeeren, die Sie finden können.
Wenn Sie eine prickelnde weiße Sangria zubereiten möchten, vermeiden Sie traditionelle Champagner aus Frankreich und probieren Sie Cava, eine trockene spanische Wunderkerze. Da die Kohlensäure während des Einweichens wahrscheinlich abnimmt, sollten Sie in letzter Minute einen Spritzer frisch geöffneten Cava oder Selters hinzufügen, um die Blasen wieder anzukurbeln. Prickelnde Sangrias sind knackig und erfrischend und eine willkommene Abwechslung für Hochzeitstoasts oder Babypartygetränke.
Es ist extrem einfach, eine alkoholfreie Version von weißem Sangria zuzubereiten. Verwenden Sie weißen Traubensaft von einem Weingut, der normalerweise besser und weniger verdünnt ist als im Laden gekaufte Sorten. Oder probieren Sie einen alkoholfreien Wein, wie er von den Ariel-Weinbergen angeboten wird. Der Schlüssel zu einer guten Sangria ist nicht der Alkohol, sondern die köstliche Kombination aus Frucht- und Blumenaromen, also fühlen Sie sich nicht von der Sangria-Güte ausgeschlossen, wenn Sie kein Trinker sind.