La leche de almendras, una bebida hecha de almendras molidas y agua, es una bebida que las personas pueden optar por consumir además de o en lugar de leche láctea. Algunos de los beneficios comúnmente reportados de la leche de almendras fortificada incluyen su impacto positivo en la salud del corazón, los huesos y la piel. Es una alternativa a la leche sin lactosa para las personas que no pueden tolerar la lactosa en sus dietas, así como un sustituto de la leche no láctea para las personas que evitan los productos lácteos por razones de salud o por elección personal, como aquellos que eligen ser veganos. Como contiene menos calorías que la mayoría de los otros tipos de leche, muchas personas también consumen leche de almendras como parte de sus planes de pérdida de peso.
Uno de los beneficios de la leche de almendras es que puede promover un corazón sano. A diferencia de la leche láctea, por ejemplo, la leche de almendras no contiene colesterol. Mientras que las almendras contienen proteínas de forma natural, lo que también beneficia al corazón, los otros beneficios de la leche de almendras se deben principalmente a que está fortificada con nutrientes adicionales. La leche de almendras también contiene potasio, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y aliviar la presión arterial alta.
El aumento de la salud ósea es otro de los beneficios reputados de la leche de almendras. Una porción promedio contiene el 30 por ciento de la cantidad diaria recomendada (RDA) de calcio en los EE. UU., Así como el 25 por ciento de la RDA para la vitamina D. El consumo de leche de almendras puede ser beneficioso para cualquier persona preocupada por mantener los huesos fuertes, especialmente las mujeres y los adultos mayores.
Los beneficios declarados de la leche de almendras también incluyen su apoyo a la buena salud de la piel. La leche de almendras producida en los EE. UU. Contiene hasta un 50 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina E, que puede proteger la piel del daño solar y ayudar a retener la humedad. También contiene vitamina A, que está asociada con la salud de la piel y los ojos. Además, se cree que las vitaminas A y E son antioxidantes que protegen las células y los tejidos del daño, lo que estimula el sistema inmunológico. La leche de almendras también contiene algo de hierro, que es necesario para transportar oxígeno a las células de la piel.
Además de sus ventajas para la salud, existen otros beneficios de la leche de almendras que la convierten en una opción conveniente como sustituto de la leche. La leche de almendras generalmente tiene una vida útil más larga que otras leches, y a menudo se puede usar como ingrediente sustituto en recetas que tradicionalmente requieren leche láctea. Sin embargo, a pesar de sus beneficios, debe tenerse en cuenta que algunas personas con alergias a los frutos secos no pueden tolerar la leche de almendras y, por lo tanto, deben buscar alternativas.