Las costillas cortas Crock-pot son un tipo de carne preparada en una Crock-pot, que es una marca de olla de cocción lenta. Las costillas cortas son un corte de carne de res tomado de la parte inferior de la caja torácica y el área del hombro de una vaca. Hay varios métodos de cocción que una persona puede usar para preparar costillas. A menudo, las personas eligen cocinar este tipo de carne en una olla de barro porque la carne preparada de esta manera suele ser tierna y sabrosa. Además, a algunas personas les gusta este tipo de cocina porque les permite realizar otras tareas sin tener que prestar atención constante a la preparación de los alimentos.
Las costillas generalmente no son tan tiernas como algunos otros cortes de carne. Por esta razón, muchas personas usan la cocción lenta como una forma de prepararlos. La cocción lenta a menudo ayuda a suavizar los cortes duros de carne y asegura que estén tiernos. También se dice que este método de cocción ayuda a resaltar el sabor de las costillas y combina con éxito cualquier condimento que una persona elija agregar. Además, cocinar estas costillas en una olla de cocción lenta significa que una persona no tendrá que lidiar con el calor de una estufa u horno.
Cuando una persona cocina costillas cortas Crock-pot, no tendrá que pasar una cantidad significativa de tiempo revoloteando sobre su estufa o revisando su horno. Este tipo de cocción debe realizarse durante varias horas, dejando al cocinero libre para realizar otras cosas. A menudo, una persona cocina este tipo de carne durante seis a ocho horas en la configuración más baja. De hecho, algunas personas incluso cocinan costillas cortas Crock-pot durante más de ocho horas y van a trabajar mientras se cocina la carne.
Por lo general, las personas doran las costillas antes de cocinarlas en una olla de barro para obtener el mejor sabor. Para dorarlos adecuadamente, una persona puede calentar aceite de cocina en una sartén pesada, sazonar las costillas cortas y cubrirlas ligeramente con harina. Luego, típicamente colocará la carne en el aceite y la dorará por cada lado. Se dice que el dorado ayuda a mejorar el sabor de este tipo de carne.
La humedad también es importante cuando una persona está cocinando costillas crock-pot. En la mayoría de los casos, un individuo agregará líquido en forma de caldo, vino de cocina o salsa a la olla de cocción lenta; un cocinero puede incluso usar agua en algunos casos. Algunas personas también agregan vegetales como zanahorias, apio y cebollas a la olla de cocción lenta cuando preparan costillas cortas Crock-pot.