Los campistas no son los únicos que disfrutan de cocinar al aire libre. Iniciar un incendio en un pozo de fuego en el patio trasero también puede abrir oportunidades culinarias; Con el uso de un asador al aire libre, es posible cocinar carnes y verduras de manera uniforme mientras se mantiene la humedad y se evita la quema. El asador al aire libre es un dispositivo diseñado para funcionar junto con un fuego de cocción u otra fuente de calor; Las carnes y otros alimentos se colocan en una barra de metal larga conocida como asador, y este asador se conecta a un brazo de soporte vertical. La saliva se extenderá horizontalmente sobre el fuego o la fuente de calor.
Este diseño esencialmente suspende los alimentos por encima de la fuente de calor, y el usuario del asador al aire libre puede ajustar la altura del asador por encima del fuego para garantizar la velocidad de cocción más adecuada. Sin embargo, el asador no permanece estacionario: una unidad motorizada unida al brazo de soporte vertical rotará el asador, girando así los alimentos montados en el asador al aire libre. El movimiento giratorio garantiza que los alimentos se cocinen de manera uniforme en todos los lados, lo que también disminuye los tiempos de cocción y evita la quema de un lado de los alimentos que de otra manera estarían expuestos directamente a la fuente de calor.
El motor en el asador al aire libre generalmente se queda sin baterías que pueden proporcionar muchas horas de rotación. Esto significa que no es necesaria ninguna otra fuente de alimentación y, por lo tanto, la unidad será bastante ligera y compacta. Es probable que la saliva esté hecha de acero inoxidable, ya que este metal es generalmente resistente a la corrosión y al daño por calor, y no contaminará los alimentos unidos a él. El brazo de soporte vertical también puede estar hecho de acero inoxidable, aunque también se pueden usar otros tipos de metal.
La mayoría de los modelos de asador al aire libre generalmente están diseñados para usarse con varios tipos de carnes, aunque algunos contarán con accesorios opcionales que pueden acomodar vegetales. Es probable que se adhiera una cesta de verduras a la saliva, conteniendo así las verduras dentro de la cesta y evitando que caigan al fuego. La compatibilidad de un accesorio de este tipo puede variar según la cantidad de peso que el asador tenga capacidad para manejar. Los modelos más grandes generalmente son capaces de manipular canastas de carne y verduras al mismo tiempo, mientras que los modelos más pequeños solo pueden acomodar carne o verduras a la vez.