La forma en que prepara el bud?n blanco generalmente estar? determinada por la receta que est? siguiendo, as? como por sus propios gustos y preferencias. Por lo general, comenzar? con el tipo de carne que desea usar, a menudo sebo de res, aunque tambi?n se pueden usar l?mpara y cerdo. Tambi?n se deben considerar los rellenos y condimentos que desea utilizar con la carne. Todos estos se suman para crear el relleno para las tripas de salchichas. Puedes llenar tripas de salchicha con el relleno que preparas y luego cocinar el bud?n blanco hirviendo en una olla grande de agua o tal vez quieras fre?r el bud?n antes de servir.
El pud?n blanco, tambi?n conocido como pud?n de Hog y pud?n harinoso, es un plato popular en Irlanda, Escocia y regiones como Nueva Escocia y ciertas partes de Inglaterra. Es algo similar al bud?n negro, aunque el bud?n negro se prepara con sangre animal, mientras que el bud?n blanco contiene carne. Puedes encontrar varias recetas diferentes para el pud?n blanco, y la receta que sigas a menudo afectar? los ingredientes que uses. Sin embargo, en general, debe comenzar considerando el tipo de carne que desea incluir en sus salchichas.
Muchas recetas de bud?n blanco requieren sebo de res, que es grasa animal que se puede combinar con carne. Otras recetas requieren tanto sebo como trozos de carne, y algunas recetas requieren carne de cerdo o cordero. Las primeras recetas para este tipo de salchicha utilizaron cerebros de cordero como agente aglutinante en la mezcla, aunque esto se ha abandonado en gran medida.
La carne debe combinarse con varios rellenos y condimentos, de forma similar a c?mo se usa la carne molida para hacer alb?ndigas o pastel de carne. Puede elegir entre varios rellenos diferentes, aunque la avena tostada, el pan rallado, la cebada y la cebolla picada son opciones populares. Esto se combina con la carne en un taz?n, junto con varias especias como sal, pimienta, pimienta de Jamaica, tomillo y mejorana. Una vez que se hace el relleno para su bud?n blanco, generalmente se rellena en tripas de salchichas, que a menudo se pueden comprar en carnicer?as y tiendas especializadas.
Es posible que desee cocinar el bud?n blanco colocando las salchichas en una olla grande con agua hirviendo. A medida que hierven las salchichas, debe considerar meterlas con un tenedor para permitir que escape el vapor, lo que puede evitar que las salchichas exploten. Luego puede servir la salchicha blanca directamente de la olla, aunque muchas personas prefieren cortarlas y fre?rlas antes de servirlas.