En los últimos años, contar carbohidratos ha sido un tipo de dieta popular y ciertamente puede ayudar a las personas con diabetes a mantener bajos sus niveles de azúcar. Muchos hacen la suposición falsa de que no hay muchas bebidas alcohólicas bajas en carbohidratos disponibles. Cualquier cosa con moderación puede ser beneficiosa e incluso ser baja en carbohidratos lo suficiente como para evitar arruinar una dieta de conteo de carbohidratos.
El alcohol más bajo en carbohidratos provendría de espíritus destilados. La producción y destilación de bebidas como el whisky y el vodka no produce carbohidratos, por lo que es la mejor opción.
Otras opciones incluyen la cerveza ligera, que siempre ha sido bastante baja en carbohidratos y la comparación entre marcas en términos de carbohidratos por botella es demasiado minúscula para darse cuenta, a pesar de que a veces aparece en la etiqueta de la botella.
Debido a que el alcohol en sí no es un carbohidrato, muchos podrían considerar que el alcohol bajo en carbohidratos es algo fácil de conseguir, pero el proceso para producir el alcohol u otros ingredientes en el producto terminado puede agregar carbohidratos al producto consumible. El alcohol en la cerveza se produce fermentando azúcares naturales que se encuentran en la cebada malteada. Los azúcares de la malta se convierten en alcohol por la levadura añadida a la cerveza, el grano utilizado en el proceso de elaboración de la cerveza contiene carbohidratos y el azúcar en el grano crea el alcohol y la carbonatación que se encuentra en la cerveza. La cerveza ligera contiene menos carbohidratos y menos alcohol que la cerveza normal y siempre ha contenido menos de cada uno, por lo que es una opción razonable para consumir alcohol bajo en carbohidratos.
Los licores destilados como el ron y el vodka tienen cero carbohidratos porque el alcohol producido durante el proceso de destilación es alcohol etílico, que es un líquido sin carbohidratos. Esto haría que los productos destilados directos sean una gran opción para el alcohol bajo en carbohidratos, sin embargo, agregar saborizantes y otros ingredientes a una bebida mezclada puede empujar los carbohidratos por el techo.
La mejor opción para el alcohol bajo en carbohidratos es consumir con moderación. Hacer esto te permitirá disfrutar de bebidas y contar carbohidratos en el proceso. Si bien la cerveza ligera y el licor destilado son los más bajos por porción en carbohidratos, la cantidad consumida y los complementos utilizados en estas bebidas una vez en manos del consumidor pueden sacarlos de la categoría de alcohol bajo en carbohidratos.