Un cono de waffle es un tipo de pastelería. Está hecho de un waffle delgado que se ha enrollado para tener un punto apretado en un extremo y una gran abertura en el otro. Un cono de waffle generalmente tendrá helado, natillas congeladas o un servicio suave colocado dentro de él. Se considera parte de la familia más amplia de pasteles de cono de helado.
El cono de waffle se considera el estilo original del cono de helado. Se rumorea que los vendedores ambulantes en la ciudad de Nueva York comenzaron a vender helados en varios tipos de tazones y tazas comestibles en la década de 1890; el cono de helado, sin embargo, no se hizo popular hasta la Exposición de Compra de Louisiana en 1904. El evento, también conocido como la Feria Mundial de San Luis, fue donde los conos de helado se hicieron conocidos en todo el mundo.
La leyenda a menudo contada de la invención del cono de helado afirma que un vendedor de helados en la Feria Mundial se quedó sin platos para servir sus postres. Junto al puesto del vendedor de helados estaba el de Ernest A. Hamwi, un sirio inmigrante vendiendo el zalabia de postre tipo gofre. Según los informes, Hamwi hizo rodar una de sus zalabias en un cono, colocó el helado de su vecino y resolvió el problema del otro vendedor. Al hacerlo, también inventó uno de los postres favoritos de Estados Unidos, o eso dice la leyenda.
Hay otros tipos de conos de helado además del cono de waffle. Los conos de pastel, los conos de pretzel y los conos de azúcar son todos tipos populares de conos de helado. Los estilos también pueden diferir. Las copas de cono son similares a los conos de helado, pero tienen fondos planos en lugar de la punta de un cono. Los conos para niños son simplemente versiones más pequeñas de los conos de helado.
Los conos de waffle tienen otros usos culinarios además de sostener helado. Al revés y helado, se pueden utilizar como torres, árboles y otros objetos en forma de cono en pasteles y casas de pan de jengibre. También hacen sombreros puntiagudos para payasos de confección, y pueden usarse como soportes comestibles para otras creaciones culinarias.