Las cafeteras de estufa, también conocidas como ollas de fogata, macchinettas o moka, a menudo se usan en viajes de campamento o por aquellos que disfrutan haciendo tazas de café desde cero. Una cafetera de estufa también es una buena opción para alguien con un presupuesto. Algunas personas prefieren cafeteras de estufa en lugar de cafeteras automáticas porque dicen que el café sabe mejor. Encontrar la mejor cafetera para estufa es principalmente una cuestión de elegir una que sea duradera, que dure y se adapte a sus necesidades específicas.
La mayoría de las cafeteras de estufa están diseñadas de manera bastante simple. Tienen dos cámaras, una encima de la otra. Las cámaras están separadas por un sello de goma o junta. La cámara inferior se usa para calentar agua, y hay un filtro entre las partes superior e inferior. El café molido se coloca encima del filtro, y el agua caliente sube al café molido, lo que lo calienta lo suficiente como para prepararlo. Por lo general, se coloca una válvula en la parte inferior de la cafetera de la estufa para liberar el exceso de presión acumulada.
Una cafetera de estufa generalmente está hecha de aluminio y solo se puede usar en una superficie con calor directo, como una estufa de gas o una fogata. Hay cafeteras superiores que están hechas de otro material, como el acero inoxidable; Ofrecen más presión, lo que puede ser útil si se hace algo que lo requiere, como el espresso. Vienen en muchos tamaños diferentes, desde fabricantes de tazas individuales hasta modelos que pueden preparar varias tazas, así que elija el que mejor se adapte a sus necesidades.
Puede comprar una cafetera de estufa modificada que puede ofrecer comodidades adicionales. Algunos tienen reguladores de presión para aumentar la presión, y otros tienen la capacidad de agregar leche al vapor mientras preparan el café. Las cafeteras superiores también pueden venir con equipos adicionales, como una varita para vaporizar la leche.
Después de encontrar lo que desea en una cafetera de estufa, revisar las revisiones en línea o las reseñas en revistas centradas en el café es una forma relativamente confiable de elegir un modelo de calidad. Hay muchas compañías que han estado haciendo cafeteras de estufa durante años, y encontrar una que se adapte a sus necesidades y que sea de buena calidad no debería ser difícil. Si se cuida adecuadamente, una cafetera de estufa puede brindarle muchos años de café de calidad, ya sea en casa o alrededor de la fogata.