La forma más segura de abrir una botella de champaña es agarrando la botella con ambas manos y luego controlando conscientemente el corcho a medida que se retira. Un pop fuerte y un corcho volador ciertamente pueden agregar drama a un evento festivo, pero también corren el riesgo de lesiones, sin mencionar el derrame. Abrir champán con la seguridad en mente dicta que el corcho se debe sacar suavemente de la botella, preferiblemente debajo de un paño de cocina. Errar por el lado de la seguridad generalmente crea menos espectáculo, pero a menudo es un brindis más feliz.
Una de las primeras cosas que debe hacer un bebedor de champán consciente de la seguridad es enfriar la botella. El champán está carbonatado, lo que significa que está lleno de burbujas de gas de carbono. Estas son las mismas burbujas que hacen que los refrescos exploten cuando se agitan y no son menos volátiles en el vino espumoso. Mantener fría la botella de champaña es una buena manera de mantener las burbujas tranquilas, al menos a corto plazo. Suelen ser más activos a temperatura ambiente.
Por lo general, es una buena idea mantener ambas manos en la botella en todo momento durante el proceso de apertura. Los corchos de champán generalmente están bien asegurados durante el procesamiento, pero este no es siempre el caso. Para evitar cualquier liberación sorpresa, una mano siempre debe estar en la parte superior de la botella, manteniendo el corcho en su lugar.
El siguiente movimiento de un abridor de champaña es eliminar los adornos de aluminio. Muchas de las marcas más elegantes de champán y vino espumoso encierran todo, desde el cuello de la botella hasta el papel de aluminio. Esto agrega un toque elegante al tiempo que proporciona una capa adicional de seguridad alrededor del corcho.
Debajo de la lámina hay una jaula de alambre. Esa jaula generalmente está asegurada con un lazo retorcido cerca de la base. Para llegar al corcho, esta jaula debe retirarse desenroscando suavemente el cable y luego estirando la jaula sobre el corcho. Todo esto debe hacerse lentamente, con la botella alejada tanto de la cara del abridor como de cualquier otra persona o artículo frágil. Dirigir la botella hacia una esquina o un área despoblada suele ser lo mejor.
Por lo general, la botella de champán se debe sostener en un ángulo de aproximadamente 45 grados, es decir, a medio camino entre apuntarla hacia arriba y mantenerla plana. Esto le da al líquido en la botella algo de aire sin presentar un riesgo para los espectadores. También permite que el abridor mantenga el control del corcho.
Una vez que se ha quitado la jaula, generalmente se recomienda que la persona encargada de abrir coloque un paño de cocina sin apretar sobre la botella, el corcho y todo. Esto evita que el corcho vuele y también le da al abridor un mejor agarre. El vidrio enfriado puede ser difícil de mantener estable. Luego, el corcho debe sujetarse firmemente a través de la toalla con una mano, mientras que la otra agarra la botella.
La botella de champán, no el corcho, debe girarse y torcerse suavemente. Idealmente, la botella debería estar trabajando para liberarse del corcho, no al revés. La mano en la parte superior de la botella debe mantener el corcho en su lugar, pero no debe moverse. Ejercer control a través de la botella hace que la abertura esté más contenida, y también reduce el riesgo de un corcho roto.
En poco tiempo, el corcho debería caer fácilmente en el paño de cocina con un ligero silbido, a menudo silencioso. Este método no producirá la botella de champán tan popular en películas y películas. No debe derramarse champán, pero en caso de que lo haga, el paño lo atrapará. La toalla se puede enrollar alrededor del cuello de la botella para absorber cualquier goteo mientras se vierte el champán.