El pan de galleta es un pan plano delgado y crujiente que a menudo se usa como acompañamiento de comidas en muchas culturas diferentes, especialmente la cocina turca, india y mediterránea. Como favorito en los países escandinavos durante muchos años, más recientemente se ha vuelto popular en el Reino Unido y también goza de una gran notoriedad en los Estados Unidos. A menudo aromatizado ligeramente con hierbas y especias, el pan de galleta se puede servir con varias salsas. Las personas pueden optar por romper una sección para sumergirse en la salsa, o disfrutarla sin adornar.
Por lo general, el pan de galleta se prepara y se sirve en secciones que son un poco más grandes que la pieza estándar de pan. La textura crujiente y fina del pan proporciona un crujido similar al de una galleta, pero es mucho más delgada que cualquier producto de galleta en el mercado actual. Para las personas que deben comer algún tipo de pan con una comida, pero que necesitan limitar su consumo de granos, esta puede ser una forma maravillosa de satisfacer el deseo y aún consumir mucho menos en forma de harinas blanqueadas o de trigo.
El pan de galleta es conocido por muchos nombres diferentes en todo el mundo. En Escandinavia, las diversas formas herbales pueden llamarse brot o Knackebrot. Las personas en el Reino Unido, con su considerable población india, a menudo se refieren a él como lahvosh o lavosh. Varios grupos étnicos en los Estados Unidos también llaman pan de galletas con diferentes nombres, aunque a menudo aparece en los menús de restaurantes étnicos con este simple nombre.
A diferencia de las galletas saladas, el pan de galletas generalmente no es lo suficientemente fuerte como para usarse junto con condimentos como mantequilla de maní o rebanadas de queso. Además, no está destinado a ser utilizado como un medio para consumir salsas de fiesta. Las salsas simples que a menudo son delgadas y muy picantes a menudo se sirven con pan de galleta antes de llevar la ensalada y el plato principal a la mesa. Tiene el mismo propósito que los palitos de pan, ya que proporciona a las personas reunidas alrededor de la mesa algo para disfrutar mientras las porciones principales de la comida están preparadas para servir.
El pan de galleta no se limita a los restaurantes. Una serie de supermercados y tiendas especializadas de alimentos ofrecen varios tipos. Además, una serie de supermercados étnicos llevarán tres o cuatro variedades diferentes. Al no requerir refrigeración, puede almacenarse en el armario y colocarse en el horno durante unos momentos para calentar y proporcionar la frescura que hace que el pan sea tan popular. Ya sea que se sirva como aperitivo o como acompañamiento de las porciones principales de la comida, puede agregar un toque agradable y saludable a cualquier dieta.