La compota de manzana es un pur? de manzanas guisadas que es muy f?cil de hacer en casa. Dado que muchas personas prefieren personalizar la especia y la dulzura de su compota de manzana, la compota de manzana casera es una excelente manera de evitar la compota de manzana comprada en la tienda. Para las personas con cosechas abundantes de manzanas, el pur? de manzana tambi?n es una forma eficiente de almacenar manzanas durante el invierno. Una vez hecha, la compota de manzana puede usarse en una variedad de alimentos, o comerse sola, y es una comida para beb?s muy popular en muchas partes del mundo. Tambi?n puede hacer pur? de manzana con cocineros j?venes o principiantes para ense?arles una receta r?pida y b?sica que tambi?n es divertida de comer.
Para hacer pur? de manzana, comience con tres a cuatro libras (alrededor de dos kilogramos) de manzanas que sean adecuadas para hornear o cocinar. Gravensteins, Granny Smiths, Fujis, McIntoshes, Jonathans, Golden Delicious y Pippins son excelentes opciones para hacer pur? de manzana. Muchos cocineros tambi?n disfrutan mezclar m?ltiples variedades en un lote, para obtener un sabor m?s complejo. Pelar las manzanas y pelarlas; un descorazonador de manzanas es una herramienta ?til para esta tarea. Despu?s de pelarlas, picar las manzanas aproximadamente y tirarlas en una olla grande.
Agregue una taza de agua, el jugo y la ralladura de un lim?n, una pizca de sal y tres o cuatro palitos de canela al pur? de manzana. Tambi?n se pueden usar otros condimentos como clavo molido, nuez moscada o pimienta de Jamaica, y tambi?n se pueden mezclar al final. Adem?s, necesitar? hasta tres cuartos de taza de az?car. Mezclar az?cares oscuros y claros es una excelente manera de ajustar el sabor, y usar menos az?car si quieres hacer pur? de manzana, que es m?s agrio.
Lleve la olla a ebullici?n, tapada, y luego deje hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las manzanas se hayan ablandado. Retire los palitos de canela y el pur?. Para una compota de manzana m?s gruesa, use un machacador de papas o una cuchara grande de madera. Para un pur? suave, use una licuadora, molino de alimentos o m?s rico para lograr la textura uniforme deseada.
Despu?s de hacer pur? de manzana, puede congelarlo hasta por un a?o. Tambi?n se mantiene bajo refrigeraci?n durante varios d?as, o se puede enlatar y almacenar en un lugar fresco y seco. Si prepara pur? de manzana y tiene la intenci?n de hacerlo, aseg?rese de seguir los procedimientos de seguridad para el enlatado de agua hirviendo para asegurarse de que el pur? de manzana se mantenga seguro y saludable para comer.