La ensalada de mango tailandés es un plato que combina los sabores dulces de los mangos con las picantes influencias asiáticas de los chiles y los brotes de soja. Estos ingredientes se mezclan y se mezclan con una salsa de pescado salado y un aderezo de jugo de lima que contrasta bien con la naturaleza dulce de los mangos. Esta ensalada puede servirse como guarnición o combinarse con carne picada para usar como comida principal.
Este plato combina sabores agridulces, picantes y agrios mediante el uso de una amplia variedad de ingredientes. Estos diferentes alimentos también prestan una multitud de texturas emocionantes a la ensalada de mango tailandés. Se puede servir solo como bis para una comida más grande, o mezclado con carne y preparado como plato principal.
Los ingredientes básicos para la ensalada de mango tailandés incluyen mangos, brotes de soja, chiles rojos tailandeses, maní, salsa de pescado y coco rallado. Los chefs a menudo prefieren crear su propia variación de esta receta en función de los alimentos adicionales que servirán con la comida. Mientras la base de los sabores dulces y picantes se mantenga con un tema asiático con respecto a la salsa, se pueden agregar ingredientes adicionales.
El coco y el maní generalmente se tuestan antes de agregarlos a la ensalada. Esto se puede lograr salteándolos en aceite de maní o de oliva durante varios minutos en un wok caliente. Estos alimentos están listos para usarse una vez que sus jugos comienzan a salir a la sartén y liberan sus fragancias.
Los mangos utilizados en esta ensalada pueden estar maduros o inmaduros. Los mangos maduros tienden a proporcionar un jugo mucho más dulce y una carne más suave. Algunos chefs disfrutan del sabor crujiente y algo amargo que se encuentra en un mango inmaduro, y eligen solo usar este tipo de fruta en su ensalada de mango tailandés. La fruta debe pelarse y desmenuzarse antes de mezclarla con los ingredientes adicionales.
El coco tostado, el mango rallado, los brotes de soja y los chiles picados se colocan en un tazón grande y se mezclan. El aderezo utilizado para cubrir la ensalada es típicamente una mezcla de salsa de pescado, jugo de limón, azúcar morena y salsa de chile. Estos ingredientes se pueden mezclar inmediatamente antes de agregarlos al tazón de mezcla primario y se pueden mezclar para que todos los alimentos estén cubiertos de manera uniforme.
Se pueden agregar camarones cocidos, refrigerados, pollo en cubos o tofu frito a la ensalada con la mezcla de aderezo. Estos alimentos agregan proteínas al plato y lo hacen adecuado para servir como bis principal. A menudo se coloca sobre arroz blanco normal y se adorna con cilantro y maní tostado.