Il burro di cacao è un grasso derivato dalla fava di cacao e viene utilizzato per vari scopi, compresa la produzione di lozione e cioccolato. Il burro di cacao biologico non viene generalmente raffinato prima dell’uso, lasciando sedimenti grezzi, che devono essere rimossi, sul grasso. Non è arricchito con nessun colore o profumo artificiale. Le fave di cacao sono generalmente coltivate in regioni tropicali.
Il processo Broma viene utilizzato per estrarre il burro di cacao dal fagiolo. Il processo prevede la sospensione di semi di cacao macinati e la raccolta del burro di cacao che gocciola. I resti delle fave di cacao possono quindi essere macinati in polvere di cacao, che viene spesso utilizzato per produrre cioccolato o prodotti da forno. Il burro di cacao può anche essere estratto usando un processo di pressatura.
Gli utenti del burro di cacao biologico credono che non aggiungendo sostanze chimiche al burro di cacao naturale, vengano mantenute più delle sue proprietà desiderabili, incluso il suo profumo naturale simile al cioccolato. Anche il burro di cacao crudo non viene riscaldato oltre una certa temperatura, con l’obiettivo di mantenere il prodotto il più vicino possibile al naturale. Viene drenato utilizzando il processo Broma o espulso utilizzando solo metodi di spremitura a freddo. Il burro di cacao biologico è adatto ai vegani, che non mangiano prodotti di origine animale ed è privo di glutine.
Si ritiene che il burro di cacao biologico abbia molte proprietà desiderabili e viene utilizzato in una grande varietà di modi. Se usato come una lozione, può curare la pelle secca o screpolata ed è utile per prevenire e ridurre le smagliature nelle donne in gravidanza. Alcuni lo usano per realizzare prodotti di bellezza naturali, come saponi e prodotti da bagno. Gli effetti emollienti del burro di cacao sulla pelle lo rendono un materiale antietà naturale. Per chi cerca il trucco organico, il burro di cacao viene utilizzato come addensante per il rossetto.
Molte aziende vendono burro di cacao biologico. Alcuni contengono sedimenti naturali che devono essere setacciati dal prodotto prima dell’uso. Ci sono aziende che eseguono test di laboratorio sul burro di cacao per assicurarsi che nel prodotto non siano presenti sostanze chimiche esterne. Dopo aver drenato o pressato, il burro di cacao viene spesso modellato in un mattone prima della vendita. Il burro di cacao biologico è in genere di lunga durata, con una durata di almeno diversi mesi. Dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e asciutto per la migliore conservazione.
La fava di cacao si trova nei climi tropicali. È spesso coltivato in paesi come la Costa d’Avorio, il Ghana e l’Indonesia. I climi caldi di questi paesi consentono di raccogliere i fagioli tutto l’anno.