Il tè al gelsomino può essere fatto con tè nero, bianco o verde, ma la versione più popolare è il tè al gelsomino verde. È fatto con un processo in due fasi che prevede prima di raccogliere il tè e poi di profumarlo con gelsomino. Il tè al gelsomino verde più costoso è composto da gemme che sono state arrotolate a mano in grandi perle, ma è possibile ottenere una versione deliziosa meno costosa acquistando tè verde di buona qualità che è stato infuso di gelsomino. Evita i tè insaccati poco costosi o i prodotti “al gusto di gelsomino” e acquista il tè da un negozio di tè rispettabile se ce n’è uno nella tua zona.
Per un’esperienza davvero lussuosa, scegli le perle di gelsomino, spesso chiamate tè di perle di drago o fenice. Solo le punte d’argento delle giovani foglie e gemme di tè verde vengono rotolate in grandi sfere a forma di perla in primavera, quindi conservate fino all’estate quando fiorisce il gelsomino. I petali di gelsomino appena raccolti sono stratificati con le perle per assorbire l’aroma. Durante la macerazione, la perla si apre in un bellissimo fiore nella tua tazza. Le perle di gelsomino di alta qualità possono essere nuovamente immerse per produrre una seconda o addirittura una terza tazza delicatamente profumata.
Un tè al gelsomino verde di media qualità è fatto con foglie di tè srotolate che sono state infuse con fiori di gelsomino. Questo metodo non include il bocciolo e la qualità è determinata dal tè base. Scegli un prodotto realizzato con il miglior tè verde che ti puoi permettere. Il tè al gelsomino verde meno costoso è fatto con foglie di tè rotte e utilizza olio di gelsomino anziché essere infuso con petali di gelsomino freschi. Questo potrebbe essere il caso del tè in sacchi a buon mercato che può essere trovato nei negozi di alimentari, quindi per un tè al gelsomino verde di alta qualità, evita i prodotti pre-confezionati a meno che non provengano da un negozio di tè di qualità.
Quando visiti un negozio di tè, assicurati di annusare e guardare il tè prima di acquistarne uno. Negozi di tè stimabili consentono di esaminare un campione dal contenitore. Il tè sfuso deve essere conservato in contenitori ermetici che non permettono alla luce, che può causare il deterioramento del tè. Barattoli di vetro o plastica piuttosto trasparenti non proteggono il tè, quindi considera di scegliere un negozio diverso.
Se stai acquistando perle di tè al gelsomino verde, assicurati che le perle abbiano dimensioni e forma uniformi, soprattutto quando selezioni i tè a basso prezzo. Questo assicura che il tè si immergerà uniformemente nella tazza. Per il tè al gelsomino verde non perlato, seleziona un tè con foglie di qualità, come faresti con qualsiasi tè verde.
Se non hai un negozio di tè locale, puoi trovare molte fonti online. Assicurati di scegliere un’azienda che abbia fotografie dei diversi tè, in modo da poter selezionare con precisione il prodotto che desideri. Molti negozi di tè online hanno recensioni dei clienti per aiutarti a scegliere un prodotto con maggiore sicurezza. Quando possibile, soprattutto con costose perle di tè al gelsomino verde, acquista una porzione di dimensioni da provare prima di impegnarti a effettuare un grande acquisto.