I cereali di quinoa sono una forma di cereali per la colazione a base di quinoa, una coltura originaria delle Ande del Sud America. Questo cereale per la colazione può assumere molte forme, molte delle quali sono molto nutrienti a causa dell’elevato contenuto proteico della quinoa. I cereali di quinoa possono essere consumati come alternativa senza glutine ai cereali tradizionali per la colazione e come colazione nutriente. Alcuni nutrizionisti suggeriscono anche che iniziare la giornata con una porzione di proteine ??può essere molto utile e i cereali di quinoa consentono alle persone di soddisfare questa esigenza senza essere obbligati a mangiare cibi più ricchi di proteine ??come la carne.
Esistono diversi modi per elaborare la quinoa allo scopo di produrre cereali. Alcune aziende macinano la quinoa in una farina e la usano per preparare fiocchi o anelli di cereali che possono essere consumati freddi fin dalla scatola. Come altri cereali in scatola, i cereali di quinoa possono essere serviti da soli o con un’ampia varietà di condimenti tra cui frutta fresca e noci. Il latte o un’alternativa senza latticini può essere utilizzato per inumidire i cereali di quinoa e aggiungere nutrimento, per coloro che lo desiderano. Il vantaggio dei cereali in scatola è che il tempo di preparazione è minimo, rendendolo una buona scelta per una famiglia impegnata.
È anche possibile mangiare la quinoa come cereale caldo. I cereali di quinoa istantanea sono fatti di quinoa che è stata macinata in scaglie e quindi cotta, consentendo alle persone di aggiungere un liquido caldo per un cereale caldo istantaneo. Sono disponibili anche fiocchi di quinoa, che richiedono una breve cottura, e le persone possono semplicemente usare la quinoa intera per preparare anche una colazione calda a base di cereali. La quinoa può essere cotta nel latte, nell’acqua o nel succo, a seconda del gusto e del sapore desiderato.
I cereali di quinoa caldi hanno un sapore leggermente nocciolato e possono essere consumati proprio come farina d’avena, crema di grano e altri cereali caldi, con contorni come latte, miele, zucchero, frutta fresca, frutta secca o noci. Alcune persone usano anche la quinoa cotta il giorno prima per fare un cereale caldo, riscaldando rapidamente la quinoa già preparata sul fornello per una colazione veloce.
Il contenuto nutrizionale dei cereali di quinoa varia considerevolmente. Come regola generale, più i cereali sono stati trasformati, meno nutriente è, sebbene alcuni produttori compensino la perdita di nutrizione con gli integratori. I cereali di quinoa istantanea sono in genere i meno nutrienti, con meno proteine, vitamine e fibre rispetto ad altre forme di cereali di quinoa. Anche i cereali zuccherati tendono ad essere meno nutrienti.