I cereali di riso sono un alimento con un ingrediente primario del riso che viene spesso utilizzato come alimento per neonati. Può essere fatto di riso bianco o integrale, mescolato con altri alimenti e reso caldo o freddo. Viene nutrito dalla maggior parte dei bambini cresciuti negli Stati Uniti subito dopo la formula o l’allattamento. Questi cereali contengono spesso ingredienti estratti e possono essere fatti in casa o acquistati in negozio da molte aziende popolari. Possono essere preparati come pasto caldo anche per i sistemi digestivi più sviluppati e vengono utilizzati come un popolare tipo di cereali per la colazione fredda o cereali di riso soffiato.
Fortificato con cereali, vitamine e ferro, i cereali di riso sono spesso usati come primo alimento semi-solido nella dieta di un bambino. È fatto di riso precotto e trasformato, spesso combinato con latte o acqua in una consistenza frullata. Inizialmente può essere aggiunto alle formule per bambini per aggiungere ulteriore sostanza e densità alla formula man mano che il sistema digestivo del bambino si sviluppa e richiedono alimenti a più alta energia. La maggior parte dei pediatri suggerisce da quattro a sei mesi come data di inizio per l’utilizzo di cereali di riso con un bambino.
Molti cereali di riso acquistati nei negozi disponibili sono realizzati con ingredienti estratti, come l’olio di soia o la lecitina della sostanza grassa. Questi ingredienti aggiuntivi potrebbero non essere accolti bene dal sistema di un bambino abituato agli ingredienti naturali del latte materno. Gli additivi, tuttavia, sono spesso simili a molti usati nelle formule per bambini e spesso non rappresentano un problema per i bambini che sono stati nutriti con tali formule.
Come cibo per bambini, i cereali di riso possono anche essere facilmente fatti in casa. Il riso, generalmente riso integrale, viene miscelato con latte materno o acqua in un frullatore e frullato fino a ottenere una consistenza omogenea. La miscela può essere bollita se si utilizza acqua e di solito si conserva bene fino a un mese. I cereali fatti in casa possono essere miscelati con latte materno extra o acqua aggiuntiva per alterare la consistenza a piacimento del bambino o una coerenza compatibile con le capacità digestive del bambino.
Un tipo di cereali di riso può anche essere preparato come pasto caldo con riso fresco cotto o rimanente e riscaldato in una casseruola. Spesso a base di latte, margarina e sale, altri ingredienti possono essere aggiunti per sapore, come datteri o uvetta. Spezie come cannella o zucchero di canna possono essere aggiunte per rendere dolce anche il piatto. Il riso assorbirà il latte durante la cottura e si addenserà nel processo. I cereali di riso caldi possono essere serviti come piccoli pasti sani in qualsiasi momento della giornata.