Il pane allo yogurt è un tipo di pane che utilizza lo yogurt al posto di alcuni ingredienti malsani. La maggior parte delle ricette può essere modificata per utilizzare lo yogurt, molti dei quali assumono un nuovo profilo aromatico grazie al nuovo ingrediente. Esiste un’ampia varietà di gusti di pane allo yogurt per qualsiasi appetito e un fornaio può sperimentare proprio come farebbe con una normale ricetta per il pane. Altre ricette possono anche essere modificate sostituendo anche gli ingredienti con lo yogurt per creare un’opzione più sana in grado di ridurre il grasso e le calorie.
Le ricette di pane preferite non devono essere scartate, ma possono essere arricchite con l’aggiunta di yogurt. Sostituire semplicemente l’olio o il latte con la stessa quantità di yogurt bianco, magro o magro bilancerà la ricetta. Una parte dell’olio può anche essere sostituita con yogurt se il risultato finale non è saporito come l’originale. Lo yogurt bianco è un’opzione migliore per quanto riguarda la salute, poiché lo yogurt aromatizzato ha spesso un alto contenuto di zucchero. Controllare le informazioni nutrizionali sulla confezione dello yogurt è una buona idea prima della cottura.
Gli scettici possono essere preoccupati di ciò che sostituirà gli ingredienti per la qualità delle ricette preferite, ma lo yogurt ha generalmente un effetto positivo in quanto rende il pane più umido. I pani fatti con frutta secca sono ancora più teneri quando lo yogurt viene utilizzato su altri ingredienti. La revisione delle recensioni online delle ricette sui prodotti risultanti può essere utile per determinare se vi è un cambiamento nella qualità o altri fattori che potrebbero dover cambiare nella ricetta, come un tempo di cottura leggermente più lungo.
La varietà dei sapori del pane allo yogurt potrebbe essere limitata solo dall’immaginazione. Il pane allo yogurt a base di frutta come banana, prugna, arancia e lampone aggiungerà dolcezza naturale, dando vita a pane che amano i dessert allo yogurt. I tipi di grano integrale si rivolgono a un fornaio che cerca il pane più sano possibile. Altre opzioni includono pane alle carote, zucca e miele, ma è possibile aggiungere qualsiasi varietà di sapore per dare una svolta alla ricetta originale.
Mentre l’olio è generalmente l’ingrediente sostituito nel pane, lo yogurt può anche sostituire altri ingredienti nelle ricette comuni. Sostituire la crema pesante con yogurt e amido di mais creerà salse allo yogurt, mentre la maionese o la panna acida possono essere scambiate anche durante la cottura con yogurt. Ad esempio, lo yogurt può essere usato per ricoprire il pollo disossato senza pelle prima di impanarlo per una versione più umida e più sana. Simile alla sostituzione del pane, gli snack allo yogurt possono essere creati sostituendo olio o latte con yogurt nelle ricette di brownie, torte o muffin.