Il pollo al cumino può essere semplice o complesso come desidera un cuoco. Il piatto può essere grigliato, cotto, fritto o cotto lentamente. Può variare nel sapore dal dolce al piccante, a seconda degli altri ingredienti inclusi in una ricetta particolare. In genere è anche un piatto sano, poiché si ritiene che sia il cumino che il pollo offrano benefici nutrizionali e per la salute. Inoltre, il sapore del cumino spesso conferisce al pollo un bagliore indiano o mediterraneo.
In generale, il pollo al cumino viene preparato marinando il pollo in una marinata di cumino umida o usando uno strofinaccio di cumino secco. Più a lungo il pollo marina, più forte sarà l’aroma del cumino. In genere, uno sfregamento secco avrà un sapore di cumino più forte di una marinata bagnata, a meno che il pollo non venga marinato per un periodo di tempo significativo.
Il sapore del pollo al cumino può essere abbastanza vario. Ad esempio, uno sfregamento può contenere una miscela di cumino, aglio, polvere di cipolla, origano, sale e pepe per un robusto aroma di cumino. In alternativa, il pollo può essere marinato in una miscela di cumino, miele, salsa di soia e succo d’arancia per una versione più dolce del pollo al cumino.
Quando si prepara il pollo al cumino, i pezzi di pollo marinati possono essere grigliati interi o il pollo può essere tagliato in pezzi più piccoli, fatto scivolare su spiedini e trasformato in spiedini di pesce. Può anche essere fritto o cotto in forno. Per le persone con una pentola a cottura lenta, è facile cucinare pollo mescolato con cumino, cipolla e brodo di pollo o latte di cocco. Dopo essere stato cotto per molte ore a bassa temperatura, il pollo al cumino dovrebbe essere facilmente distrutto.
Ci sono molti benefici per la salute associati al pollo al cumino. Ad esempio, si ritiene che il cumino sia un antiossidante antitumorale. Si ritiene inoltre di trattare i problemi di digestione, combattere il raffreddore e prevenire l’insonnia. Inoltre, si ritiene che aiuti le persone che soffrono di disturbi respiratori, come l’asma.
Il pollo è ricco di proteine, aiutando le persone a mantenere ossa e muscoli forti. È anche ricco di alcune vitamine, come B3 e B6. Si pensa che la carne di petto di pollo sia più magra, rendendola una scelta salutare per le persone che stanno cercando di fare buone scelte alimentari. In alternativa, si pensa che le cosce, le ali, le bacchette e le altre sezioni del pollo siano più saporite, ma poiché sono più ad alto contenuto di grassi, si pensa che siano meno salutari della carne del seno.