Bevanda giapponese esotica, il t? genmai cha ? anche noto come t? popolare o t? di riso integrale. La bevanda a foglia piena viene prodotta insieme con riso e foglie di t? verde. Il risultato ? un t? da dessert dolce e ricco di noci, popolare in molte aree.
Un altro nome che il t? viene chiamato in genere ? il t? della gente. Ci? ? dovuto alle sue radici nella storia contadina giapponese. Storicamente, il t? era un lusso costoso. Per contribuire a far durare un prodotto cos? costoso, i contadini giapponesi mescolarono le loro foglie di t? con riso arrostito. Da questa semplice procedura, ? nato il sapore del t? genmai cha.
Il genmai cha, o genmaicha, a volte emette un suono scoppiettante mentre il riso cuoce con le foglie di t?. Per questo motivo, ? anche noto come t? popcorn. Alcuni sostengono addirittura che abbia un sapore simile ai popcorn. Il t? presenta foglie di colore giallo chiaro e produce un sapore delicato ed erbaceo combinato con quello del riso tostato e ricco di noci usato per fermentarlo.
Per preparare il t? genmai cha, l’acqua deve essere immersa tra 176 e 185 gradi Fahrenheit (80-85 gradi Celsius). Si consigliano da tre a cinque minuti di preparazione per i migliori risultati. Alcune persone, preferendo un t? pi? leggero, possono essere ripide per un minimo di un minuto. Il t? Genmai cha ? considerato un t? facile da preparare. Sebbene la maggior parte delle persone preferisca la bevanda calda, pu? essere gustata anche fredda.
Il matcha-iri genmaicha ? una forma popolare di t? genmai cha. Con l’aggiunta di matcha o t? verde in polvere, ? la versione tipica del t? venduto sul mercato. Il matcha-iri genmaicha ? di solito pi? verde che giallo. Il t? ? spesso anche pi? forte del semplice t? genmai cha. Si consiglia un colino fine quando si prepara questo t?, poich? le foglie sono minuscole e possono essere facilmente lasciate nel prodotto finito.
Le persone di ogni ceto sociale apprezzano il drink. I bambini giapponesi in particolare apprezzano il t? delicato come parte di uno spuntino dopo la scuola. Molte persone scelgono di bere il t? prima di coricarsi per contribuire a indurre una sensazione di relax. Economico, semplice e prontamente disponibile, ? considerato una bevanda tostata e confortante, in particolare durante i mesi freddi dell’anno.
Una popolare leggenda giapponese presenta un’interessante alternativa alla storia della bevanda. Durante il 1400, un signore della guerra samurai a Hakone fu oltraggiato quando il suo servitore, chiamato Genamai, vers? del riso dalla tasca nel t? verde del samurai durante una riunione. Il samurai uccise il servo e prosegu? il suo incontro, ma scopr? che la sua bevanda viziata era molto gustosa. In onore del servitore, proclam? quindi che il t? doveva essere chiamato t? genmai cha.