La crema di albicocche è un dessert alla frutta molto semplice ma saporito. Composto da succose albicocche, gelatina e agenti dolcificanti, il dessert grassoccio può essere gustato da solo o può essere utilizzato come base per altre ricette di dessert. Brownies, biscotti e molti altri sontuosi dessert possono essere fatti cucinando con crema di albicocche.
Poiché le albicocche sono in genere di stagione dalla tarda primavera all’inizio dell’estate, i dessert alle albicocche sono spesso apprezzati nei mesi estivi. La crema di albicocche può essere preparata per barbecue sul cortile e altre celebrazioni estive in modo semplice ed economico. Oltre alle albicocche stesse, altri ingredienti necessari includono tipicamente gelatina, panna e zucchero. Potrebbe essere necessaria anche una piccola quantità di succo di limone, a seconda della ricetta. L’acqua è spesso necessaria anche quando si cucina con la frutta.
Quando le albicocche sono difficili da trovare, possono essere sostituite con albicocche o conserve. Se lo si desidera, la panna da montare può anche essere sostituita con quella pesante. Il resto degli ingredienti può anche essere sostituito con zucchero a velo per risparmiare tempo e denaro. Alcuni cuochi includono anche una piccola quantità di liquore aromatizzato alle mandorle o estratto di mandorle, che si abbina bene al sapore di albicocche.
La preparazione di questo dessert alla frutta di solito comporta la purea delle albicocche, quindi la miscela a fuoco vivo con il resto degli ingredienti. La miscela viene quindi raffreddata, mescolata con la panna e versata in una tazza da dessert o in uno stampo. può essere diviso in piccole porzioni per dessert semplici e veloci o impostato come una grande miscela singola per l’uso in altri progetti culinari. Il contenitore viene quindi rimesso nel frigorifero per impostare, creando un dessert ricco e morbido da gustare durante il caldo della giornata.
Le ricette di crostate, torte e torte alla crema richiedono spesso l’uso di questa crema alla frutta come barriera per strati o topping. Le creme di albicocche sono particolarmente gustose se combinate con il cioccolato, rendendo la crema un’aggiunta popolare anche alle ricette di base del brownie. Le trecce di crema di formaggio danese possono essere intensamente zuccherate e aromatizzate mescolando anche una parte della crema. La crema di albicocche funziona bene come glassa per i dessert e come guarnizione per il gelato.
Un altro tipo di crema di albicocche è un dolcificante al caffè al gusto di albicocca. Oltre ai suoi usi culinari, la crema di albicocche esiste anche come crema da notte per il viso. Molti altri prodotti di bellezza, come shampoo e lavaggi per il corpo, sono noti anche come crema di albicocche o “albicocche e crema”.