La polpa di papaia è prodotta dalla papaia di frutta tropicale. Può essere usato come concentrato per succo di frutta, marmellate, alimenti per bambini, oltre a dessert e gelati o semplicemente mangiato così com’è. Sono disponibili preparazioni commerciali di polpa di papaia, ma possono essere preparate facilmente a casa da papaya fresca.
La carica papaya è coltivata nella maggior parte dei paesi tropicali e subtropicali. Gli alberi crescevano con un tronco semplice e si diramavano di solito solo in cima. Fioriscono e producono il frutto della papaia nella parte superiore del tronco appena sotto i rami. Esistono vari tipi di alberi di papaia e alcuni crescono più alti di altri. A seconda del tipo, la raccolta del frutto può richiedere una scalata esperta o una scala.
Il frutto della papaia può differire per dimensioni, forma e aspetto. Possono avere pelli che vanno dal verde al giallo e possono essere a forma di pera o più cilindriche. Hanno tutti polpa gialla, arancione o rosa che è fragrante e morbida. Al centro del frutto c’è una cavità piena di piccoli semi neri che sono facili da raccogliere.
Quando si produce la polpa di papaia è importante usare la papaia matura. Quando sono maturi dovrebbe essere possibile lasciare un segno se si preme sulla pelle. La papaia viene quindi sbucciata e tagliata a metà. Tutti i semi devono essere raccolti e poi la papaia viene tagliata grossolanamente a pezzi.
I pezzi possono quindi essere messi in un frullatore per un breve periodo. Lasciarlo troppo a lungo può risultare in una consistenza troppo fluida, sebbene ciò dipenda interamente dalle preferenze personali. La polpa di papaia può anche essere fatta a mano senza un frullatore, usando un setaccio. La papaia tritata viene messa in un setaccio e passata attraverso un cucchiaio. È importante non utilizzare un setaccio troppo fine poiché ciò potrebbe causare la perdita di gran parte della papaia.
La polpa di papaia commerciale è disponibile in varie forme, sia fresche che congelate. La polpa di papaia fatta in casa o commerciale può essere utilizzata per molti piatti deliziosi. In aggiunta allo yogurt o allo yogurt con muesli offre uno spuntino salutare per la colazione, mescolato con gelato può preparare un delizioso dessert tropicale e può essere usato per fare marmellate.
La papaia ha molti vantaggi nutrizionali. È una buona fonte di vitamine e contiene un enzima chiamato papaina, che si ritiene possa aiutare la digestione. Si pensa anche che abbia proprietà medicinali ed è stato usato in molti rimedi naturali.