Nella tradizione meridionale di utilizzare gli ingredienti a portata di mano per creare qualcosa di speciale, la torta Coca-Cola è sicuramente un ottimo esempio. Questa ricetta per torte al cioccolato esiste da diversi anni e la sua popolarità cresce e svanisce, soprattutto perché il pensiero di una bibita in una torta è strano. Tuttavia, la torta Coca-Cola è una delizia che non ha molto il sapore della cola, ma ha il sapore di una torta al cioccolato eccezionalmente umida.
Gli ingredienti per la torta Coca-Cola sono semplici: 2 tazze di farina non setacciata; 2 tazze di zucchero; 2 bastoncini di burro; 1 tazza di Coca-Cola; 3 cucchiai di cacao; 1/2 tazza di latticello; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; 2 uova, sbattute; 1 cucchiaio di vaniglia; 1 1/2 tazze di marshmallow in miniatura.
Setacciare la farina e lo zucchero in una ciotola. Scaldare la cola, il burro e il cacao fino al punto di ebollizione e versare sopra la miscela di farina e zucchero. Aggiungi il latticello, la soda, le uova e la vaniglia e mescola bene. Mescolare i marshmallow. Galleggeranno verso l’alto durante la cottura. Versare in una teglia allungata oliata e infarinata. Cuocere per 30 a 35 minuti a 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius), o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito. Gelo mentre la torta è ancora calda.
Mentre la torta sta cuocendo, mescola la glassa. Svuota una confezione di zucchero a velo in una ciotola resistente al calore. Scaldare 3/4 di tazza di burro, 3 cucchiai di cacao e 6 cucchiai di Coca-Cola all’ebollizione. Aggiungi questa miscela allo zucchero del confettiere. Sbattere bene e aggiungere 1 tazza di noci tritate e mescolare accuratamente. Distribuire sulla torta calda. La glassa calda aiuterà a sciogliere i marshmallow, creando un condimento appiccicoso.
La ricetta della torta Coca-Cola è quasi infallibile. Risulta bene e fa una torta umida. Un cuoco può aggiungere più cacao sia alla glassa che alla pastella, per un maggiore sapore di cioccolato. Questa è una ricetta meravigliosa per principianti o per giovani cuochi, poiché ha quasi sempre successo. È perfetto per i picnic o le cene all’aperto e la maggior parte delle persone lo adora.