La torta di fango, nota anche come torta di fango del Mississippi o torta di fango, è un tipo di torta al cioccolato prodotta in variazioni praticamente infinite. Non esiste una ricetta standard per questa torta. Si ritiene che abbia avuto origine negli anni ’70 e ’80 nel sud americano e alcuni sostengono che sia cotto per assomigliare al fango lungo le rive del fiume Mississippi. Le torte di fango funzionano bene come torte di compleanno, torte natalizie o anche in forma di cupcake. Alcune persone li usano per le loro torte nuziali, anche se spesso devono essere un po ‘più densi del solito per accettare strati extra, glassa pesante o decorazioni.
La torta di fango o torta di fango si riferisce generalmente a un dessert al forno a base di torta al cioccolato fondente e glassa al cioccolato fondente. La torta in genere ha una consistenza molto umida e friabile che tende a non mantenere molto bene la sua forma. La torta è in genere abbastanza densa, ed è spesso fatta in forma di sfoglia o in una padella, anche se funzionano anche altre opzioni. Tecnicamente, questo tipo di torta potrebbe essere realizzato in una padella di qualsiasi forma, come un personaggio dei cartoni animati per il compleanno di un bambino.
La ricetta di base per la torta di fango è simile a qualsiasi altra torta e include gli ingredienti usuali di cottura di cioccolato, uova, farina, zucchero, olio e vaniglia, tra gli altri. La ricerca online o la ricerca nei libri di cucina farà apparire dozzine di ricette di torte da provare, con istruzioni specifiche per gli ingredienti da utilizzare e la quantità di tempo per cuocere la torta. Oltre agli ingredienti per torte standard, questa torta può essere facilmente personalizzata per soddisfare i gusti di chiunque.
Ci sono molte aggiunte a varie ricette di fango. Alcuni di questi possono includere caffè, marshmallow, noci pecan, noci, caramello, bourbon o anche farciture di frutta come ciliegia o ananas. Molte di queste torte hanno spesso un leggero sapore di moka. Le ricette per questo tipo di torta possono essere facilmente personalizzate in base alle preferenze di una persona o famiglia. Spesso è anche delizioso aggiungere una salsa di fondente caldo o salsa di lamponi nella parte superiore della torta appena prima di servirla, insieme a una pallina di gelato.
La torta di fango si presta bene anche per feste di compleanno o picnic per bambini. I biscotti al cioccolato sbriciolati sono un’aggiunta eccellente e possono far sembrare la parte superiore della torta “sporcizia”. Per l’effetto completo, i worm gummi sono anche un’aggiunta divertente che i bambini potranno apprezzare, specialmente per Halloween. La maggior parte delle persone produce le proprie glasse per le torte al fango e può essere preparata con marshmallow e zucchero a velo, panna montata, cacao in polvere o altri ingredienti preferiti.