La zuppa di gamberi è una zuppa densa e cremosa che viene generalmente consumata prima del piatto principale. Ha una consistenza liscia che si ottiene con la purea e i suoi ingredienti di solito includono una bevanda alcolica come vino bianco, sherry o cognac. Altri ingredienti tendono ad includere cipolle, peperoni e prezzemolo. Farina e riso sono usati per addensare la zuppa e fornire consistenza. Una volta terminato e prima di essere servito, la zuppa viene solitamente guarnita, spesso con crostini fatti in casa o dragoncello tritato.
Quando la zuppa di gamberi viene prodotta nel modo tradizionale, i gusci di gamberi vengono utilizzati per fare un brodo, o acqua aromatizzata, che viene utilizzata come base per la zuppa. Gli individui che non hanno accesso alle conchiglie di gamberi possono invece decidere di utilizzare una versione concentrata, che è comunemente disponibile nei negozi di alimentari. Ci sono anche una varietà di verdure utilizzate per fare questa zuppa, tra cui scalogno, pomodori e peperoni. Carote, sedano e cipolle sono anche comunemente inclusi.
Per quanto riguarda le attrezzature da cucina, una persona dovrebbe avere una padella, una pentola e un frullatore o un robot da cucina. Dopo aver preparato il brodo, vengono generalmente aggiunti ingredienti come foglie di alloro, sedano e cipolle per fornire un sapore aggiuntivo. Si consiglia di farli bollire per almeno circa 30 minuti. Il riso dovrà anche essere aggiunto ad un certo punto e bollito nel brodo. Quando ciò viene fatto, dipende dal tipo di riso utilizzato.
Ci sono una varietà di altri ingredienti che il preparatore dovrebbe aver tagliato e pronto per cucinare. Questi includono peperoni, scalogno e funghi. Queste verdure sono generalmente saltate e, durante tale processo, possono essere cosparse di farina. Ciò contribuirà ad addensare la zuppa una volta aggiunto il latte o la panna, che viene generalmente fatto a un ritmo lento quando le verdure iniziano a diventare tenere. Successivamente, verranno aggiunti il ??brodo di gamberi e i pezzi di gambero.
Una volta cotti tutti gli ingredienti, devono essere frullati per ottenere la consistenza corretta. La zuppa di gamberi viene comunemente servita con contorni come crostini fatti in casa, erbe tritate e panna acida. Il piatto viene spesso consumato prima del piatto principale. Quando la zuppa di gamberi è servita come piatto principale, è spesso preceduta da un’insalata o servita con sandwich o crostini extra fatti in casa.
Questo piatto non è generalmente adatto a persone con allergie ai crostacei. Anche se i gusci di gamberetti e gamberetti vengono omessi, gli stock concentrati di solito includono alcuni tipi di componenti di gamberetti che li rendono inadatti a chi soffre di allergie ai crostacei. Gli individui che seguono determinate diete devono anche stare attenti a causa dell’inclusione di ingredienti come burro, panna e panna acida.