Molte volte, un cuoco utilizzer? solo una piccola quantit? di latticello in una ricetta e il resto del contenitore andr? a male. Il congelamento del latticello che viene lasciato spesso eviter? che si rovini per un po ‘. Sebbene il latticello possa essere congelato nel suo contenitore originale, di solito ? pi? facile congelarlo in quantit? prestabilite. Dopo che ? stato scongelato, il latticello deve essere agitato prima di essere utilizzato.
Un contenitore aperto di latticello di solito si rovina molto rapidamente. A volte, andr? male entro una settimana dall’apertura. Il congelamento del latticello spesso prolunga la vita del latticello a qualche mese.
Il latticello viene spesso in contenitori di plastica o cartone. Un contenitore aperto di latticello pu? essere tappato o sigillato e messo in un congelatore. Alcuni individui possono scegliere di acquistare alcuni cartoni di latticello quando ? in vendita e congelarli.
Il congelamento del latticello in quantit? pre-misurate, tuttavia, spesso rende molto pi? facile l’uso e non ? necessario scongelare una grande quantit? di latticello per preparare una ricetta. Per fare questo, una certa quantit? di latticello pu? essere misurata e versata in un sacchetto di plastica. La busta pu? quindi essere sigillata e posizionata nel congelatore.
Molte persone congelano il latticello in quantit? di 1 tazza (240 millilitri). Il latticello pu? anche essere congelato in vaschette per cubetti di ghiaccio. A seconda del vassoio, ogni compartimento del cubo in genere contiene circa 2 cucchiai (30 millilitri) di liquido. Dopo che i cubi sono stati congelati, possono essere conservati in un grande sacchetto di plastica.
Se un individuo usa solo il latticello per una ricetta, la quantit? di latticello necessaria per quella ricetta pu? essere congelata. In questo modo pu? essere molto pi? semplice preparare una ricetta dopo aver congelato il latticello. Ad esempio, se una ricetta per pancake al latticello richiede 1,25 tazze (300 millilitri) di latticello, questa quantit? pu? essere congelata in pi? buste.
I sacchetti con cerniera in plastica sono comunemente usati per congelare il latticello. Alcune di queste borse hanno dei punti su cui i consumatori possono scrivere. Le persone che stanno congelando il latticello sono fortemente incoraggiate a scrivere la data in cui il latticello ? stato congelato sul sacchetto. Questo dovrebbe essere fatto con un pennarello indelebile, in modo che non si sfreghi mentre il sacchetto si trova nel congelatore.
Per scongelare il latticello congelato, deve essere messo in frigorifero per diverse ore. Immergendo la busta con il latticello surgelato in una ciotola di acqua calda, tuttavia, la si scongela pi? rapidamente. Poich? il congelamento del latticello spesso lo separa, deve essere messo in un barattolo sigillato e agitato prima dell’uso.