Il brodo di pollo senza glutine è brodo di pollo o brodo di pollo che non include un ingrediente chiamato glutine. Il glutine è un composto proteico presente nel grano e in altri cereali come l’orzo. Questo prodotto, che può creare consistenza negli alimenti o semplicemente aggiungere proteine, si trova in molti tipi di alimenti trasformati.
Marchi specifici di brodo di pollo o brodo etichettati senza glutine sono immagazzinati nei negozi, in parte a seguito di un movimento generale tra i consumatori per selezionare brodo o brodo naturale. L’altra motivazione per questi prodotti è un’allergia che molte persone devono glutine. Altri ancora vogliono solo selezionare brodo di pollo che non ha molti ingredienti extra.
Oltre a scegliere brodo o brodo di pollo senza glutine, gli acquirenti possono selezionare brodo di pollo che non contiene prodotti lattiero-caseari o composti di soia. Una vasta gamma di brodo e prodotti di scorta ha molti ingredienti diversi. Alcuni sono considerati naturali o biologici perché sono composti dall’essenza della carne originale e non molto altro, o perché ogni ingrediente è tenuto a uno standard più elevato. Ad altri prodotti di brodo di pollo trasformati possono essere aggiunti alcuni ingredienti extra.
Al fine di fornire soluzioni meno deperibili, i produttori producono brodo di pollo senza glutine che può essere conservato in varie forme. Come altri tipi di brodo o brodo di pollo più lavorato, può venire in lattine, barattoli o in contenitori di cartone sigillati simili a quelli usati per il latte e altri prodotti. Questi prodotti a base di pollo possono anche venire sotto forma di brodo, un prodotto che prende il nome dalla parola francese per “bollire”. Il brodo è un piccolo e duro pacchetto rettangolare di brodo o brodo di carne disidratato che viene aggiunto all’acqua mentre bolle. Questi hanno i loro ingredienti e valori nutrizionali, che sono spesso stampati chiaramente sulla confezione; il brodo può essere spesso più ricco di sodio rispetto al brodo di pollo naturale.
Sebbene il brodo di pollo senza glutine possa essere etichettato in modo prominente “senza glutine”, ciò non significa sempre che gli acquirenti non debbano leggere l’elenco dettagliato degli ingredienti stampato, di solito in lettere molto piccole, sul contenitore del prodotto. Molti acquirenti che desiderano i prodotti più naturali hanno iniziato a leggere gli ingredienti di quasi tutto ciò che hanno per perseguire una strategia di “cibi integrali” e tagliare molti elementi trasformati dalla loro dieta. La scelta di prodotti senza glutine è solo un modo per farlo.