Lo yogurt da bere ? una bevanda a base di latte prodotta in modo molto simile allo yogurt tradizionale. Diverse variet? sono comunemente prodotte e hanno uno spessore che va da molto sottile a abbastanza viscoso e potabile solo con una buona dose di pazienza. Questa bevanda ? spesso aromatizzata, ma molte variet?, in particolare quelle pi? tradizionali, vengono vendute e servite al naturale. La maggior parte delle variet? di yogurt bevibile sono prodotte con gli stessi tipi di colture attive che si trovano in altri tipi di yogurt e conferiscono gli stessi benefici per la salute.
Tutti i veri prodotti di yogurt sono prodotti consentendo a determinate popolazioni desiderabili di batteri di crescere nel latte, in genere, ma non sempre, nel latte di mucca. Questi organismi digeriscono gli zuccheri nel latte e producono una sostanza dal sapore pi? denso e un po ‘aspro. Questo yogurt di base varia in consistenza da molto viscoso a abbastanza fluido. I batteri usati per creare lo yogurt sono generalmente autorizzati a rimanere nel prodotto finito, anche se alcune variet? commerciali usano tecniche di lavorazione che uccidono questi batteri.
Uno yogurt bevibile tipico ? semplicemente un tipo pi? sottile di yogurt. Questi prodotti sono stati a lungo tradizionali in Asia, Russia e India e recentemente hanno iniziato a guadagnare popolarit? in Occidente grazie al loro sapore e praticit?. Le variet? di yogurt bevibile popolari in Occidente sono spesso aromatizzate, tipicamente con frutta, ma occasionalmente con cioccolato o vaniglia, per consentire loro di servire come dessert allo yogurt.
Kefir ? un tipico esempio di yogurt bevibile. Questo prodotto ? generalmente piuttosto viscoso e sebbene possa essere versato e consumato come bevanda, rimane molto denso e cremoso. Kefir ? uno spettacolo molto comune ai tavoli per la colazione in Europa orientale e ha guadagnato popolarit? altrove per il suo sapore e benefici per la salute. Altre variet? di yogurt bevibile possono essere pi? spesse o pi? sottili, ma tutte tendono ad avere un sapore ricco ed essere ricche di proteine.
Altre variet? di yogurt prodotte commercialmente sono progettate per essere particolarmente convenienti per le persone con pochissimo tempo. Piccoli pacchi monodose di yogurt bevibile relativamente sottile sono ampiamente disponibili. Questi possono durare per ore e offrono un modo molto conveniente per aggiungere spuntini di yogurt sani e relativamente a basso contenuto calorico a un programma intenso.
Ci sono molti motivi per assaggiare lo yogurt bevibile. Oltre al gusto soddisfacente e all’alto livello di proteine, lo yogurt conferisce anche una serie di altri benefici per la salute. Le colture attive nello yogurt potabile si insediano nel tratto digestivo umano. Questi microbi utili assicurano una buona salute dell’apparato digerente e possono conferire anche altri benefici per la salute.