Un bouquet di frutta è una disposizione di frutta intera e tagliata che è stata assemblata in modo da assomigliare a un’esposizione di fiori. I mazzi di frutta possono essere usati come decorazioni commestibili a tavola e vengono anche offerti come regali per feste, compleanni e altri eventi. È possibile creare un bouquet di frutta a casa e possono anche essere ordinati da aziende di catering specializzate in arrangiamenti commestibili di tutte le forme e dimensioni. Alcuni negozi di alimentari vendono mazzi di frutta o kit per fare mazzi di frutta, con un assemblaggio di frutta tagliata che le persone possono portare a casa e sistemare come desiderato.
In un tipico bouquet di frutta, i pezzi di frutta vengono tagliati e incollati insieme all’uso di spiedini in modo che appaiano come fiori. Ad esempio, gli anelli di ananas potrebbero essere tagliati a forma di fiori, con palline di melone o fragole al centro di ogni “fiore”. Contorni come il prezzemolo potrebbero essere usati per aggiungere un po ‘di profondità e sfondo al display, insieme a piccoli pezzi di frutta tagliati o scolpiti in forme floreali.
Alcune persone sistemano mazzi di frutta in un vaso o in una ciotola, con un pezzo di polistirolo sul fondo per tenere gli spiedini in posizione. Altri possono usare un altro pezzo di frutta come un melone come contenitore per contenere il bouquet, attaccando gli spiedini ai lati del frutto. Il bouquet può essere ulteriormente decorato con nastri, foglie d’oro e d’argento commestibili e altri contorni commestibili per aggiungere interesse visivo.
Qualsiasi numero di frutti può essere utilizzato in un bouquet di frutta. Molte aziende di catering utilizzano una vasta gamma di frutti per ottenere un’ampia varietà di colori, ma è anche possibile creare mazzi di frutta a tema, come ad esempio accordi tropicali con frutti come mango, noci di cocco, papaia, frutti della passione, starfruits e così via. Come regola generale, i frutti solidi che possono essere facilmente spellati o eliminati se necessario sono ideali per disporre in un bouquet di frutta, mentre i frutti più morbidi o frutti con nocciole appiccicose, semi e scorze tendono a non andare altrettanto bene.
A differenza di un cesto di frutta, un altro tipo di regalo di frutta fresca, un bouquet di frutta è estremamente deperibile. Il frutto può essere mantenuto il più fresco e sodo possibile essendo immerso in acqua acidificata o vestito con succo di limone per rallentare la doratura nell’aria, ma il bouquet generalmente sembra migliore entro poche ore dall’assemblaggio. Questa decorazione commestibile va consumata rapidamente, poiché altrimenti la frutta inizierà a dorarsi, a cadere, a seccarsi e ad apparire piuttosto spiacevole.