Il ghiaccio italiano è una confezione congelata in qualche modo simile al ghiaccio tritato o ai coni di neve. Non deve essere confuso con il gelato, il gelato italiano, anche se a volte vengono vendute confezioni simili a semifreddi che stratificano diversi tipi di ghiaccio italiano aromatizzato con gelato. Questo dessert semifreddo può essere chiamato gelati, il che può confondere ulteriormente alcuni. Inoltre la tradizione passata di riferirsi al gelato come il ghiaccio in America può suggerire che il ghiaccio italiano è un tipo di gelato. Questo non è in genere il caso. Gli ingredienti principali della versione autentica sono acqua, zucchero e aromi, miscelati e congelati insieme.
La differenza principale tra il ghiaccio italiano e altri dessert come i coni di neve è che tutti gli ingredienti vengono miscelati prima di essere congelati. Coni di neve e ghiaccio tritato hanno sapori sciropposi aggiunti sul ghiaccio e sono croccanti. Il ghiaccio italiano dovrebbe essere sempre liscio e dolcificante di solito è zucchero e non sciroppo di mais. È davvero più simile al sorbetto che al ghiaccio tritato o ai coni di neve, anche se alcune ricette di sorbetti online hanno prodotti a base di latte e il ghiaccio italiano non lo fa mai. Inoltre, per coloro che sono preoccupati per il numero crescente di alimenti con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, questa versione di “ghiaccio” potrebbe essere una scelta migliore.
Puoi trovare questo dessert abbastanza ovviamente in Italia, dove potrebbe essere chiamato ghiaccio d’acqua. Si trova anche comunemente negli Stati Uniti nell’Atlantico orientale ed è stato venduto in luoghi come la costa del Jersey per diversi decenni. Può essere venduto da venditori ambulanti, in ristoranti italiani o in occasione di fiere ed eventi locali. È estremamente popolare come trattamento estivo, poiché non contiene grassi. Certamente ha molto zucchero, ma senza prodotti lattiero-caseari e soprattutto panna, è un dessert molto più leggero e rinfrescante per molti.
In altre parti degli Stati Uniti, potresti essere in grado di trovare ghiaccio d’acqua nei tuoi negozi di alimentari, di solito situati vicino al gelato e ai ghiaccioli. Viene spesso in dimensioni singole della tazza e può essere piuttosto costoso. Ancora più costoso è il ghiaccio d’acqua servito in frutti congelati reali. Il ghiaccio al limone potrebbe essere venduto all’interno di limoni divisi in due nelle gastronomie o nei ristoranti italiani, creando una bella presentazione.
I sapori del ghiaccio d’acqua variano, con il limone solitamente il più popolare. Menta, anguria, bacche e una varietà di altri sapori sono offerti in molti luoghi che producono o vendono ghiaccio d’acqua. Alcune versioni che trovano diete particolarmente attraenti sono il ghiaccio al cioccolato, che ha tutto il delizioso sapore del cioccolato senza grassi, e il ghiaccio alla nocciola o alla vaniglia. La maggior parte dei ghiaccioli sono aromatizzati alla frutta e alcuni possono presentare un mix di sapori, come la menta di melone o la bacca mista.
Qualunque sia il sapore che puoi trovare o scegliere, questo dolce dolce congelato è chiaramente un piacere e molti lo trovano molto più rinfrescante rispetto al gelato o al gelato standard. In una giornata calda, potrebbe non esserci niente di così ideale come un ghiaccio italiano al limone per offrire temporaneamente una dolce fuga da un clima spiacevole.