Un motore girarrosto è un dispositivo elettrico utilizzato per ruotare uno spiedo o un altro elemento di cottura su una griglia o altra fonte di calore. Il motore può essere un’unità indipendente fissata al lato di una griglia, oppure può essere integrato nel funzionamento di una griglia o di un altro tipo di forno. Esistono diversi progetti per un motore girarrosto, con alcune unità che utilizzano una cinghia di gomma o di plastica stretta per girare una ruota che, a sua volta, ruota lo spiedo, oppure il motore potrebbe essere costituito da una serie di ingranaggi e ingranaggi che ruotano insieme direttamente. La fonte di alimentazione per un motore girarrosto può essere batterie standard, un pacco batteria ricaricabile, un cavo elettrico per una presa o cavi elettrici che possono essere collegati direttamente a una fonte di alimentazione, come la griglia stessa o un apparecchio elettrico esterno. Molto spesso, il motore del girarrosto ha una presa piccola, quadrata o esagonale in cui è possibile inserire l’estremità di uno spiedo in modo che possa essere ruotata, mentre in altri modelli il motore gira una ruota dentata progettata per essere utilizzata con sputi o cestini che hanno un ingranaggio corrispondente all’estremità.
Esistono diverse misurazioni che possono essere utilizzate per determinare la forza di un motore girarrosto. La potenza effettiva del motore è una misura, generalmente espressa in frazioni di un singolo cavallo. Un’altra misura che può essere data, che si basa sulla potenza, è la coppia in pollici-libbre di pressione, che alla fine determina la quantità di peso che il motore può ruotare comodamente. Alcuni modelli indicano chiaramente anche la quantità massima di peso che il motore del girarrosto può gestire, il che può essere importante se si desidera cuocere oggetti come un maiale intero.
Molte griglie domestiche utilizzano un girarrosto come accessorio opzionale. In questi casi, il motore del girarrosto di solito è una piccola scatola che si attacca all’involucro esterno della griglia in cui, attraverso un foro nel muro, è possibile inserire l’estremità dello spiedo nel motore. Alcuni girarrosti da banco o simili a quelli del forno hanno il motore incorporato, il che significa che il motore stesso di solito non viene visto e potrebbe utilizzare una serie di metodi diversi per girare lo spiedo. Sui girarrosti di grandi dimensioni commerciali o industriali, il motore potrebbe essere una grande unità montata sul pavimento accanto al forno in modo da poter generare più energia rispetto alle versioni domestiche, potenzialmente girando diversi sputi contemporaneamente.
A seconda del design del motore e dell’unità in cui sta funzionando, il motore del girarrosto potrebbe essere alimentato da batterie sostituibili o ricaricabili. Potrebbe anche avere una spina elettrica standard che può essere utilizzata con una presa. In alcuni casi, il motore potrebbe avere collegamenti elettrici in modo da poter essere collegato direttamente a una fonte di alimentazione permanente, come un collegamento elettrico direttamente a una casa.