Un supporto per le bacchette è un accessorio da tavolo utilizzato per evitare che le punte delle bacchette tocchino il tavolo. Sebbene ce ne siano numerosi tipi e la maggior parte delle famiglie giapponesi ne abbia alcune a casa, in realtà non vengono utilizzate così spesso per cene informali. È probabile che le persone vedano riposi di bacchette nei ristoranti molto più che in qualsiasi esperienza culinaria formale nelle case tradizionali giapponesi.
In Giappone questi resti sono chiamati hashioki e ce ne sono numerosi tipi. Alcune persone li raccolgono perché i disegni variano in modo così significativo. Un semplice supporto per le bacchette potrebbe essere fatto di legno o addirittura costruito con carta origami. Altri resti sono molto più elaborati e possono essere realizzati in porcellana o pietra scolpita.
È abbastanza facile trovare una miriade di tipi di riposo per le bacchette. Sebbene quelli in legno siano comuni, quelli sorprendentemente belli sono realizzati in vari disegni e possono avere forme o intagli intricati. Fiori, pesci e piccoli animali di porcellana o pietre come la giada sono un bel accento per un tavolo. A volte le persone raccolgono per tema e temi che possono essere approssimativamente divisi in piante, creature, oggetti e resti astratti.
Sebbene gli oggetti presenti su un supporto per le bacchette possano essere rappresentazioni abbastanza tradizionali della cultura giapponese, ci sono alcuni resti unici che possono essere attraenti. Potrebbero assomigliare a libri, tessere di scacchi o barche. Alcuni sono progettati appositamente per i bambini e possono essere più giovani nella decorazione e avere colori vivaci. Alcuni tipi di supporti per le bacchette sono realizzati per vacanze speciali o festival celebrati in Giappone.
Molte persone che vorrebbero servire una cena giapponese a casa devono sapere esattamente come posizionare le bacchette secondo la tradizione giapponese. Generalmente, i resti vengono posizionati davanti ai piatti. Le punte delle bacchette devono puntare a sinistra ed essere parallele al bordo del tavolo.
I supporti per le bacchette possono essere molto economici, ma gli stili più complessi possono essere più alti nel prezzo. A volte vengono venduti in set, ma molti possono essere acquistati singolarmente. Numerosi negozi online li riforniscono e la gente potrebbe avere fortuna a trovarli nelle città urbane di Chinatown o in Giappone. Occasionalmente anche i ristoranti giapponesi li vendono. Sebbene in Giappone vengano realizzati molti supporti per le bacchette, ce ne sono alcuni anche in Corea che possono riflettere principi di design leggermente diversi.
Un dispositivo simile è il poggia cucchiaio. Questo ha lo stesso scopo di base del supporto per le bacchette, proteggere un cucchiaio usato da altre superfici e mantenere altre superfici dalla contaminazione di un cucchiaio sporco. Questi sono facilmente reperibili in molti negozi di articoli da cucina. Di solito non sono usati sui tavoli, ma sono spesso usati su o vicino alle stufe come luogo utile per sistemare un cucchiaio tra il mescolare degli ingredienti di cottura.