Una ciambella al bacon è un impasto fritto che in qualche modo incorpora il bacon. La pancetta viene spesso utilizzata come condimento per questo tipo di cibo, ma potrebbe essere incorporata nel ripieno o nell’impasto stesso. L’uso della pancetta negli articoli da dessert è comune in diverse combinazioni, tra cui sapori di cioccolato e acero. Una delle combinazioni di sapori più comuni per una ciambella al bacon è la glassa di acero con strisce di pancetta in cima. Diversi ristoranti sono famosi per le ciambelle al bacon, ma nessun ristorante specifico può pretendere di essere il vero creatore di questa combinazione.
Nella sua definizione più generale, una ciambella al bacon è qualsiasi articolo di pasta fritta che assomiglia a una ciambella che fa uso di pancetta. Detto questo, la pancetta si trova più comunemente nelle ciambelle solo in alcune combinazioni di sapori. Il bacon da solo è raramente il condimento usato per le ciambelle. Invece, una glassa o un ripieno dolce è in genere abbinato alla carne.
La ciambella al bacon più comune è una semplice ciambella da bar o ad anello con glassa di acero e strisce o pezzi di pancetta in cima. In alcune varianti, lo sciroppo d’acero reale è incorporato in qualche modo nella ciambella. La pancetta viene generalmente posizionata sulla ciambella in modo tale che la glassa mantenga i pezzi di carne in posizione.
Una variazione interessante e rara su questa ciambella base di pancetta d’acero prevede il riempimento di una ciambella con crema d’acero e pancetta. La pancetta viene spesso macinata in pezzi molto piccoli prima di essere mescolata con la panna. Questo ripieno viene solitamente preparato con una ricetta diversa dalla glassa, sebbene queste ciambelle possano essere ancora glassate.
Una ciambella al bacon può anche essere creata da una semplice ciambella glassata e pancetta. Una miscela popolare prevede il taglio a metà di una ciambella glassata come un bagel e quindi la creazione di un panino a strati con pancetta e altri ingredienti. Alcune persone mettono hamburger e pancetta tra le ciambelle, ma si possono usare anche panna e altri ingredienti dolci.
Cuocere la pancetta in una ciambella è abbastanza raro ma potrebbe concepire un prodotto desiderabile. Allo stesso modo, si potrebbero usare aromi alternativi di ciambelle, come il cioccolato. La preferenza per i sapori di acero e pancetta insieme è probabilmente il risultato della pratica di versare lo sciroppo d’acero su pancake e pancetta a colazione.
È anche possibile fare una ciambella al bacon con pancetta non tradizionale. Si può usare la pancetta di tacchino, così come le variazioni vegetariane. Alcune ciambelle di questo tipo soddisfano allergie speciali, rimuovendo completamente il glutine o altri ingredienti problematici. Se fatto in casa, è possibile creare ciambelle al bacon che affrontano specificamente i problemi di salute di ogni commensale.