Una frittata dolce è una colazione o un dessert prodotto principalmente da uova. Un po ‘come una crepe o un pancake, una frittata dolce viene solitamente srotolata sottilmente e ricoperta di frutta, zucchero o sciroppo. Altre ricette raccomandano di riempire la frittata con condimenti durante la cottura.
Le omelette sono un cibo francese risalente almeno al 14 ° secolo. Sono costituiti da una pastella di uova, a volte mescolata con latte e fritta in padella. Tradizionalmente, le omelette sono piegate a mezzaluna o arrotolate a sigaro. Le omelette per la colazione tendono ad essere ripiene di formaggio, carne o verdure. Sono un punto fermo nei menu della colazione e di solito sono piuttosto abbondanti.
La frittata dolce è più simile alla crepe o al pancake, anche se non contiene farina o ingredienti lievitati come il lievito. Alcune ricette richiedono un po ‘di zucchero per essere ben battuto nel composto di uova. Le omelette dolci richiedono molto meno tempo rispetto a molte ricette di crepe, che di solito raccomandano di lasciare la pastella fuori durante la notte prima della cottura. Questa varietà di frittata è utile anche se sei a corto di farina o stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Per preparare una frittata dolce, sbatti tre uova insieme a un bianco d’uovo. L’albume in più contribuirà a far fluffare la pastella. Puoi aggiungere una piccola quantità di latte, burro o panna se desideri regolare la consistenza della miscela. Sbatti un cucchiaino di zucchero bianco a grana fine, come lo zucchero da forno. Ungi una padella con burro o olio da cucina a tua scelta.
Scalda la padella fino a quando una goccia d’acqua sfrigola quando colpisce la padella. Versa abbastanza miscela di frittata nella padella per coprire il fondo e agita la padella per un momento per distribuire uniformemente l’impasto. Quando i bordi sono marroni, capovolgi la frittata usando una spatola o prova a capovolgerla usando solo la padella. Si consiglia ai principianti di fare una pastella in più se stanno tentando questo metodo, poiché la frittata finirà spesso sul pavimento, sul soffitto o sul bruciatore. Una chiave per buone omelette è il rifiuto del panico.
Quando la frittata dolce è fatta su entrambi i lati, posizionarla su un piatto e sopra come desiderato. I condimenti tradizionali includono succo di limone, zucchero a velo e arance. Sentiti libero di sperimentare con i tuoi frutti e condimenti preferiti. Una deliziosa ricetta di frittata richiede condimenti di sciroppo d’acero, banane e panna rappresa.
Per cuocere i condimenti all’interno della frittata dolce, aggiungili immediatamente dopo aver roteato la pastella e piegali a forma di mezzaluna in modo che l’interno cucini. Poiché la pastella è relativamente sottile, i tempi di cottura saranno più brevi di una frittata tradizionale. Se stai preparando più omelette dolci, scalda il forno e metti dentro le omelette cotte per trattenere il calore. Le omelette dolci sono un’ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati alle crepes o ai pancake pesanti e la pastella di uova è un’ottima fonte di proteine.