Una macchina per pomodori è un dispositivo utilizzato per elaborare i pomodori, trasformandoli in succo, pasta o polpa. Ci sono una varietà di design, alcuni realizzati per l’uso su un piano di lavoro in casa e altri appositamente progettati per l’uso in un ambiente commerciale o industriale. Le caratteristiche possono variare da una macchina per pomodori a quella successiva, ma generalmente includono la possibilità di rimuovere la pelle e i semi dai pomodori mentre vengono schiacciati o pressati. Esistono modelli sia elettrici che manuali, con versioni elettriche in grado di elaborare diversi bushel di pomodori in un’ora. Il concetto di una macchina per pomodori è abbastanza semplice, quindi alcuni dispositivi in ??realtà hanno una collezione di accessori modulari che possono consentire alla macchina di essere rapidamente convertita in qualsiasi cosa, da un tritacarne a uno spremiagrumi.
I componenti di base di una macchina per pomodori includono una grande tramoggia sulla parte superiore che si assottiglia in un canale più sottile che porta all’area in cui vengono premuti i pomodori. Questa area di solito contiene una serie di pagaie che potrebbero essere caricate a molla, oltre a un qualche tipo di dispositivo metallico affilato che esegue la lavorazione effettiva dei pomodori. Uno scivolo conduce da quest’area sotto la tramoggia, consentendo al succo che fuoriesce dai pomodori di essere diretto in uno specifico contenitore o area, anche se alcuni modelli hanno più di uno scivolo di uscita per consentire la divisione delle diverse parti del pomodoro separato . La macchina può anche avere un morsetto o una ventosa che può stabilizzarla su un piano di lavoro, anche se le grandi macchine commerciali e alcuni modelli elettrici fanno affidamento più sul loro peso per la stabilità.
All’interno di una macchina per pomodori, l’elaborazione può essere eseguita da una coclea, uno schermo o una grattugia cilindrica. Una coclea si presenta come una vite esagerata con scanalature profonde. I pomodori vengono spinti nella coclea e la pelle, che è spessa e cerosa, viene separata dalla carne e dal succo attraverso la pressione. Uno schermo di metallo separa pelli e semi dal succo agendo come un colino mentre i pomodori vengono premuti contro lo schermo da forti palette. Una grattugia cilindrica presenta spesso piccoli fori affilati attorno all’esterno che distruggono i pomodori quando vengono premuti al suo interno, consentendo al succo e alla polpa di uscire dalla macchina al centro del cilindro.
Plastica, acciaio inossidabile e ghisa possono essere utilizzati per realizzare le varie parti di una macchina per pomodori. L’acciaio inossidabile è visto più spesso a causa della sua resistenza alle macchie, che può essere causata dai pomodori. La ghisa può essere utilizzata per realizzare la base per la macchina, la maniglia o altri elementi che devono essere pesanti e resistenti.