Gli Iron Chefs sono il team interno di esperti confrontato con i concorrenti nel popolare show di cucina Iron Chef America. Ogni Iron Chef ha una diversa area di specializzazione della cucina, anche se la concorrenza può costringerli a cucinare in molti stili diversi. Gli Iron Chefs hanno dischi impressionanti sia dentro che fuori dallo show televisivo, e sono ampiamente considerati tra gli chef più difficili e creativi d’America.
In Iron Chef America, i migliori concorrenti sono confrontati con gli chef interni in una battaglia di cucina di un’ora. Dato un ingrediente segreto che non viene divulgato fino a poco prima dell’inizio della battaglia, gli chef devono creare 4-6 piatti per essere valutati da una giuria distinta. Lo spettacolo è basato sull’originale giapponese ed è uno degli spettacoli più popolari nel roster Food Network. Al fine di mantenere la concorrenza sulla punta dei piedi, gli chef interni, chiamati Iron Chefs, sono maghi culinari ben noti con una reputazione molto apprezzata e una storia di successo.
Mario Batali, il maestro della cucina italiana dello spettacolo, è un uomo gioviale che non si oppone mai a uno scherzo o due o a schernire l’altra squadra durante la competizione. Nella sua carriera di successo, questo Iron Chef ha aperto numerosi ristoranti di spicco, tra cui l’acclamato Babbo Ristorante ed Enoteca, premiato con la stella Michelin. Batali ha vinto i migliori record vincenti nello show, con 19 vittorie in 23 battaglie.
Iron Chef BobFlay è una rete di prodotti alimentari, produttrice e protagonista di numerosi spettacoli per la stazione. Maestro della griglia e specialista del cibo sudoccidentale, Flay è noto per essere il migliore concorrente. I suoi ristoranti, tra cui diversi Mesa Grills, Bar Americain a Manhattan e, più di recente, Bobby’s Burger Place a Smithtown, New York, sono estremamente apprezzati e apprezzati. Flay è apparso in otto spettacoli per Food Network, incluso il suo lungo periodo in Iron Chef America.
Lo spettacolo americano è basato sull’originale programma giapponese Iron Chef, in cui Matsuhiro Morimoto è stato uno degli Iron Chef originali. Passando alla versione americana, lo Chef Morimoto vanta la migliore percentuale di vincita, con 72 vittorie su 85 battaglie. Morimoto è uno specialista di cucina giapponese di fama internazionale, che vanta ristoranti a New York e Mumbai, in India.
Cat Cora, unica chef femminile di ferro, basa il suo stile di cucina sulla cucina greca ed egea. Conosciuto come un duro concorrente, Cora condivide comunque un colpo veloce di Ouzo, un liquore greco, con i suoi sous chef alla fine di ogni battaglia, spesso invitando l’altra squadra ad unirsi a lei. Cora ha la più bassa percentuale di vittorie degli Iron Chefs, ma continua a dimostrare la sua superiorità nelle battaglie. Nel 2007, una competizione speciale ha contrapposto Cat Cora e la celebre chef Paula Dean contro Food Network, che ospita Tyler Florence e Robert Irvine in una battaglia di dessert. La battaglia si concluse con Cora che dimostrava il suo dominio e vinse in una frana.
Il più recente degli Iron Chefs, Michael Symon, ha conquistato il suo posto nello show attraverso un concorso di realtà The Next Iron Chef. Nella sua carriera esterna, Symon gestisce due ristoranti di successo, Lola e Lolita, ed è specializzato in cucina mediterranea. Sebbene relativamente nuovo per lo spettacolo, Symon mostra un talento impressionante, vincendo 2 delle sue prime tre battaglie, dimostrandosi chiaramente degno di unirsi ai suoi compagni Iron Chefs.